Svenskt Julbord

Blogg

Här i bloggen begränsar vi oss inte till julen och julbord utan skriver om allt som har med fest och mat att göra. 

Skicka ut ett snyggare julkort i år

17 okt 2018

Det börjar bli dags att förbereda sig inför julen. För många så innebär det en ren plåga där man måste ta tag i flera olika repändar och dra i dessa till dess att en större knut lossnat - vilka ska komma, var ska vi fira, hur gör vi med maten, vem ska köra bilen, hur många - och vilka - klappar ska vi köpa, vad ska vi köpa och vem ska vara tomte?

Till detta så ska man även hitta en gran, man ska ta fram alla julsaker och man kanske vill skicka ut ett julkort. Det senare är något som tilltalar många familjer; man tar en bild på familjen och skickar denna till släkt och vänner.

Vi kan vara diplomatiska här: i många fall så är det mer av en gåva för givaren än för mottagaren. Många julkort är nämligen fruktansvärt ogenomtänkta och direkt fula - suddiga fotografier, oläsliga texter, foton med störande bakgrund och med fokus på fel detaljer. Vårt råd: ska ni skicka ut ett julkort så kan ni också unna er lyxen av mer professionell hjälp.

Ta hjälp av en fotograf och anlita ett tryckeri

Det första steget är att kontakta en fotograf. Det behöver inte innebära att ni tar en steril bild i en studiomiljö. Nej, idag så kan fotografer - tack vare tekniken och en lättare utrustning - komma till ert hem i Stockholm eller kanske fotografera utomhus för ännu mer känsla. Det ger er vackra, unika bilder som ni slipper skämmas över att skicka ut. Till ett lågt pris också.

Idag så är det - nästan - som programmet sa att Alla är Fotografer. Konkret så kan ni anlita en fotograf till ett förmånligt pris genom att sondera marknaden och ta in så många offerter ni hinner.

Innan utskick då? Besök ett tryckeri och få en helhet som ramar in fotot. Ett tryckeri kan dels ge er exakt så många exemplar som ni behöver - till ett bättre pris än om ni skulle stå och kopiera själva. Dels så får ni finare papper och ni får en guidad tur i vad typsnitt, rätt färgskalor och rätt val av kuvert kan göra. Kort sagt: ett tryckeri i Stockholm kan förvandla ert julkort till det som släkt och vänner ser fram emot att få och som man placerar längst fram på den öppna spisen.

Och, naturligtvis så ska man även trycka på följande: Julen är till för att andas och ta det lugnt. Genom att ta tag i saker i god tid så kan ni slippa stressen. Vårt råd i detta är därför att lägga ut några krokar redan nu - kontakta fotografer och ett tryckeri och se till att få in offerter så att ni kan börja jämföra priser. Någonstans måste ni börja och erfarenheten säger att det alltid är bättre att göra det förr än senare.

Läs mer om hur ett tryckeri kan hjälpa till på https://www.tryckstockholm.nu.

Snart jul - tänk på tänderna

12 sep 2018

Julen är snart här, men allt vad det innebär. En tid för njutning, en tid för eftertanke, en tid för själslig rekreation, en tid att spendera med de man älskar och en tid att ladda sina batterier efter ett hektiskt år? Definitivt.

En tid för rent frosseri? Tyvärr, det också. För många innebär julen att man släpper på tyglarna och låter bli de vanliga reglerna man har gällande mat och godis. Det är väl okej, men ser man till att julen blir allt längre så är det inte fullt lika roligt. Många julbord kan starta redan i slutet av november och för vissa yrkesgrupper så blir det ett rent frosseri i god mat och mycket alkohol.

Det här kan fortlöpa även under mellandagarna och allt som allt allt så kan det alltså handla om att hela december och menyn där blir väldigt, väldigt fet och väldigt, väldigt söt. Det är ett problem. Frågar du en tandläkare så kommer denne att säga att denna månad har blivit en större bov i dramat om kariesangrepp än vad den tidigare har varit; frågar du en läkare kommer denna att säga detsamma - men om exempelvis hjärt- och kärlsjukdomar och potentiella faror där. Frågar du en tränare på ett gym i Solna så kommer denne - på samma sätt som en tandläkare och en läkare - att peka på december och i synnerhet mellandagarna som problematiskt.

Midjorna växer, tänderna blir sämre och risken för diabetes och hjärt och kärlsjukdomar ökar. Är det verkligen värt det? Ja, om man kan hålla det inom rimlighetens gräns.

Tandläkare slår larm

Måttlighet är en dygd och i dagens samhälle så är det viktigare än någonsin att tänka på vad man äter och dricker. Vi blir tyvärr bara fetare och fetare i västvärlden. Sverige är inget undantag från detta - även om vi håller vikten bättre än andra. För första gången i vår historia så dör faktiskt fler människor av fetmarelaterade sjukdomar än av svält.

Detsamma gäller våra tänder. Vi har faktiskt sämre tänder än på mycket länge; något som syns hos barn i synnerhet. En undersökning hos tandläkare i Stockholm, Solna och Sundbyberg visade på att kariesangrepp har ökat hos barn och att detta framförallt gäller i fattigare områden. Det är allvarligt och värt att ta på ett större allvar.

Välj nyttigare mat och gå efter tallriksmodellen

Denna rykande pamflett till trots dock: det är klart du ska njuta av maten i jul och det är klart att du ska unna dig allt det goda. Men, det kan vara värt att ställa sig frågan om du verkligen måste delta vid alla julbord. Och, om så är fallet: måste du äta allt som finns?

Det finns nyttigare alternativ också. Ett bra sätt är att tänka tallriksmodellen även vid julbordet. Mer grönt, mer fisk än kött och hellre kallskuret än exempelvis Janssons Frestelse. Undvik att dricka så mycket alkohol och låt julmusten vila till förmån för vatten. Var lite rimlig, helt enkelt.

Till syvende och sist dock: det är inte vad du äter under mellandagarna som kommer att göra skillnad - det är allt du äter från 1:a januari fram till den 24:e december (och alltså även tidigare än så idag) som verkligen kommer att göra skillnad. Både för midjemått och för risken av att tvingas besöka en tandläkare.

På https://www.tandläkaresolna.nu kan du läsa mer om hur du tar hand om dina tänder på bästa vis.

Varför inte ha en vinprovning med personalen?

9 sep 2018

Det är höst och snart dags för en upptakt och kick-off och fester med medarbetarna, eller hur? Många företag ser till att få igång höstens arbete och få personalen att gemensamt arbeta mot satta mål. Då kan ett event vara bra för medarbetarna att åstadkomma lojalitet mot företaget och kunna locka med trevliga fester för personalen. Vill man kunna rekrytera rätt sorts personal är det viktigt att ha en företagspolicy som attraherar de slags människor. Då gäller det inte bara feta löner, pensioner eller andra ekonomiska incitament, utan även att man arrangerar trevliga fester för sin personal. Gör man det kan man behålla den personal som man vill behålla.

En vinprovning kan vara en bra kick-off

Då kan man till exempel kombinera en fest med vinprovning. Man ger helt enkelt personalen chansen att få lära sig mer om viner samtidigt som de får prova de olika smaker som de kan representera och vad de passar till. Viner är ju inte bara ett sätt att bli berusad, utan innehåller många smaker som kan förhöja matens smaker, eller i värsta fall sänka dem. Kan man de olika smakerna och hur de passar, eller inte passar ihop kan man få till riktigt välsmakande middagar. Man måste heller inte bara begränsa sig till viner, man kan lika bra ha ölprovning, ifall de flesta gillar öl. Man kan även ha whiskeyprovningar om majoriteten gillar det bättre.

Olika smaker gifter sig olika

Inte helt oväntat passar de olika alkoholsmakerna olika med olika slags ingredienser i maten. En vinkännar, ölkännare eller whiskeykännare kan vägleda en till de rätta smakerna och vad man ska undvika, eller hur man kan kombinera till högre höjder. Om man lär sig mer om smaker, blir man en duktigare kock, något som många uppskattar att lära sig. Varför inte bjuda sin personal på det. Då får man både en aktivitet och bjuda på både mat och alkohol samtidigt. Man får in sin smäll på två flugor samtidigt.

Vin-, öl-, eller whiskeyprovning som event

Vill man kan man få provningen på plats på arbetsplatsen, så slipper man flytta på sig. Då kan man enkelt få sin kick-off på plats utan att behöva flytta på sig. Man slipper hyra en lokal till eventet och så får man in en aktivitet samtidigt som man lär sig något, man bjuder på mat och dryck. Kan det bli enklare? Läs mer om vin-, öl- och whiskeyprovningar i Stockholm på: http://www.winea.se.

Om du vill bjuda in hela släkten men inte har alla möbler

3 sep 2018

Julen är ju en högtid då man samlar släkt och familjen och firar att man är ledig, att det är jul, och om man är kristen, firar man att Jesus föddes och kanske man går i kyrkan då. Julen är verkligen gemenskapens högtid. Att vara ensam på julen brukar anses som bland det värsta man är med om, det är som ett kvitto på hur ensam man är. Trots det är det en del som är ensamma på julen. En del gillar det, andra mår dåligt av det. Det där är olika, lika olika som oss människor. Är man ensam, kan man prova att bryta ensamheten genom att bjuda in till en hejdundrande fest. Men hur gör man? Har man inte bjudit in till en fest förut, eller om det var länge sedan man gjorde det, kan man få lite repetition på hur man kan göra här.

1. Bjud in gäster

Bjud in gästerna i god tid. Framför allt om man bor i en storstad, där många är fullbokade. Ju tidigare man gör det, desto mer sannolikt är det att de kan komma det datum som du har satt för julfesten. Beroende på din budget kan du välja att bjuda in med olika alternativ; det billigaste är att mejla inbudan till gästernas e-postadresser, eller bjuda in via Facebook. Vill du ha lite mer påkostade inbjudningar, kan du sända snygga brev där datum, plats och klockslag finns med inbjudan.

2. Beställ hem catering med julmat

Även här kan du bjuda med lite olika budgetar. Vill du göra det billigare, kan du göra maten själv. Det brukar alltid uppskattas mest (förutsatt att det är gott) om man själv har lagat maten. Om man inte vill (eller kan) kan man alltid köpa hem catering. Välj då en catering som du känner till att de har god mat. Ofta brukar man få det man som bekant betalar för, men inte alltid. Det bästa är om du smakar på deras meny innan, så att du vet att det smakar bra och att du får det du betalar för. Om du är duktig på att baka, brukar det smaka bättre om du bakar själv, om det inte är så att cateringfirman även kan bjuda på kaffekakor och det söta man vill ha till julen.

3. Hyr in det du inte har

Här anser vi att det är bättre att hyra in det som man inte har. Det är sällan man har ett dussin av både tallrikar, glas och porslin, ibland har man heller inte tillräckligt stora bord, tillräckligt många stolar, fina dukar och sådant som hör julen till. Då kan man i stället för att köpa in och sedan slänga plasttallrikar, plastglas och plastgafflar och -knivar, kan man hyra in det. Då slipper du slänga det senare. I stället kan du hyra in alla bord, stolar och porslin som du kanske behöver till en fin julfest. Läs mer här om hur du kan hyra in det som du behöver på: https://www.aladdinsuthyrning.se.

Varför inte bjuda personalen på catering till julen?

28 aug 2018

Det har knappt blivit höst, och sommaren som verkar bita sig fast nästan in i september har knappt kallnat, men det är ändå dags att tänka på julen. Räknar man efter är det bara fyra månader kvar till julafton och den som har varit med ett tag, vet att tiden flyger iväg. Det är dags trots allt att tänka på julen. Har man ett företag och anställda gäller det att bjuda sin personal på det allra bästa. Vill man att medarbetarna ska känna att det är bra att jobba just för dig, är det bäst att bjuda dem då och då på trevligheter. Då är en jullunch en sådan trevlig sak som man kan bjuda sin personal på, gärna med något gott vin och öl till lunchen.

Exempel på vad som kan ingå i en sådan jullunch

Ett sillbord med många olika sorters sillar är ju ett måste. Till det vill man nog bara ha kokt potatis. Sedan vill man gärna ha lax med hovmästarsås. Då ingår den obligatoriska skinkan, och andra kötträtter, även mer vilträtter som till exempel älgkorv. Ofta brukar det saknas grönsaker på ett traditionellt julbord, men man kan beställa att få mer grönsaksrätter, inte bra rödbetssallad. Då kan man få grönkålspuré, rödkål och bruna bönor. Man kan få inlagd svamp, tomaträtter och olika sallader med cole-slaw-smaker. Det går att göra jullunchen nyttigare genom att välja fler fiskrätter och grönsaksrätter. Man kan även välja bort skinka och beställa kalkon eller mer fiskrätter.

Välj en lokal catering

Det finns flera fördelar med att välja en lokal catering. Dels tycker vi att det bör ske fler beställningar och handel med närliggande producenter och att vi köper mer lokalt. Det har med att göra att mer lokala köp är mer miljövänliga än andra. Det gäller att också uppmuntra företag som arbetar när en, i Sverige och anlitar man till exempel en catering nära där man arbetar eller bor, slipper man transporter.

Finns catering på Södermalm

Bor man i Stockholm, finns det minst 700 cateringfirmor, plus en hel del livsmedelshandlar som också erbjuder catering. Med ett så stort utbud kan det vara svårt att veta vilken av dem man ska välja och vilken av dem som är bäst. Det är ju omöjligt att kunna proväta alla de olika cateringsfirmornas menyer. Då kan en bra tumregele vara att välja en firma som har duktiga och erfarna kockar. Det är ju ändå kockarna som gör skillnaden mellan cateringfirmorna som har bra mat och de som inte har det. En av de bästa finns på Södermalm. Läs mer här om en av de bästa catering på Södermalm som du kan beställa.

Varför inte catering till julbordet?

23 aug 2018

Det ska ju börjas i tid, eller hur? Idag är det bara 4 månader kvar till julaftons dan´före dopparedan´. Det brukar gå fort när man har roligt. Med endast 4 månader kvar innan julen kan man faktiskt skippa julstressen. Låt oss visa hur man kan göra, och BARA ta det lugnt när det är ju även om man är många som ska fira jul tillsammans. Allt som behövs är en god planering i tid, innan stressen tar över. Så här kan du göra:

Städningen

Du kan redan nu boka in en julstädning säg, tre dagar innan julafton. Då bokar du in en storstädning. I en sådan brukar städfirmorna ta fönster, speglar, inuti och utanpå kyl och frys. De brukar rengöra inuti spisen (alltså ugnen). Då rengör de bokhyllor och torkar rent på dörrar och dörrkarmar, de torkar rent på golv och golvlister; allt sådant som man annars inte gör när man veckostädar. Då vet du att det blir rent om du bokar in en storstädning redan nu. Har du bokat in städfirman så här 4 månader innan allt ska ske, då vet du att du inte behöver oroa dig för att det inte är rent och fint hemma när det är dags för julfirandet.

Julklapparna

Man kan fundera ut julklappar redan nu. Säg att du har 6 personer som du ska köpa julklappar till. Då kan du sprida ut utgifterna och köpen redan nu. Du har 4 månader på dig att köpa in julklappar; köp en julklapp i månaden åt de 6 personer som du har att köpa till. Då har du 4 julklappar till alla 6 personer som du ska köpa julklappar till. Du slipper på detta sätt julstressen av att springa omkring i affärerna när alla andra stressar runt i affärerna. Bra, eller hur?

Julmaten

Du kan, på samma sätt som med städningen boka in en leverans av catering som kommer dagen innan julafton; det vill säga, idag om exakt 4 månader. Då vet du att någon anna tar hand om maten åt dig. Du slipper baka, koka och bli trött av allt matlagande. Du behöver bara köpa in det ni ska ha dagarna innan julafton och dagarna efter. Det brukar vara så det räcker med arbete när alla är lediga.

Juldricka

På samma sätt som med cateringen och julklapparna kan du redan nu köpa in det ni ska dricka. Det måste ju inte ske precis innan julafton, eller hur? Du kan redan nu bestämma vad ni ska dricka, och så gömmer du det!

Här hittar du bästa catering till julen i Uppsala; om du bor i Ultuna, i Uppsala får du gratis utkört av catering i Uppsala

Så är det att arbeta med catering

24 jul 2018

Alla som arbetar med mat vet att det gäller att ha passion för mat. Annars är man ute ur bilden kvickare än fort. Konkurrensen om jobben är så pass stor, att om du inte visar de rätta takterna finns det alltid någon annan, mer kunnig och hängiven som är beredd att ta vid där du slutade. Dessutom är det ett ganska tungt arbete. Det är långa dagar och ofta får man stå vid ugnen som är het. Av den anledning gäller det att gilla det jobb man gör, för att stå ut med pressen att leverera goda och välsmakande maträtter dag efter dag. Många kockar har ofta sena arbetsagar. I synnerhet om man arbetar på restaurang. Arbetar man på en lunchrestaurang arbetar man i stälet tidiga morgnar.

Att arbeta med catering kan innebära arbete dagtid

Då kan ett arbete på en cateringfirma vara just det som passar dem som vill ha vanliga arbetstider, runt kontorstid. Har man en cateringfirma, har man oftast en tid då maten ska serveras. Har man som kock tillagat maten, är det sedan bara upp till serveringspersonalen att se till att den har rätt temperatur innan de serverar den för gästerna. Att kunna förlägga arbetstiden under dagtid är mycket värt. De flesta vill arbeta när andra arbetar och sedan vara ledig på kvällar och helger. Även om man inte alltid kan vara ledig kvällar och helger, kan man arbeta ganska fritt och vara ledig när beställningarna inte kommer så tätt.

Konkurrensen i Stockholm ganska stor

Arbetar och bor man i Stockholm, har man minst 700 andra cateringfirmor att konkurrera med. Det i sig behöver inte nödvändigtvis vara endast negativt. Tvärtom. Ju fler som arbetar med catering, desto större kännedom finns det hos människorna om möjligheten att anlita en cateringfirma för sin fest. Det man kan konkurrera med är kvaliteten på maten, bra idéer som man kan erbjuda sina kunder med, temafester, vackra lokaler där kunderna kan hålla sina fester och kringarrangemang, såsom nöjen, musik, dans eller DJ.

De flesta kockar har gymnasieutbildning

Man behöver ingen lång teoretisk utbildning för att lära sig laga mat, det räcker med en gymnasieutbildning, däremot krävs det fortsatt utbildning ute i köken och helst i när samarebe med en annan duktig kock. Får man den chansen är det viktigt att ta tillvara den. Att anlita catering har blivit allt mer populärt. Det är inte svårt att beställa. Man får god mat och god service. Inte så konstigt att de flesta har fått upp ögonen för vad catering kan göra för människor som är sugna på fest. Läs mer om catering på Lidingö på: http://www.cateringlidingö.se.

Piska eller morot - hur är du som ledare?

22 maj 2018

De flesta av oss har erfarenheter av olika typer av ledare. Om dessa erfarenheter kommit sprungna ur idrotten eller ur arbetslivet spelar ingen roll egentligen då det finns tydliga likheter mellan exempelvis en hockeytränare och en chef på Konsum. Ledarskap ser i grunden likadant ut och har samma tydliga mål - att kunna leda en grupp människor mot ett gemensamt mål och med så lite ansträngning som möjligt. För en hockeytränare handlar det om att få gruppen att vinna hockeymatcher, för chefen på Konsum handlar det om att få gruppen att nå så hög lönsamhet som möjligt. Olika mål, men där samma typ av ledarskap kan fungera. Eller vara helt fel.

Du har säkert träffat på en ledare eller en chef som du avskytt och som du tyckt varit rent förskräcklig. Säkerligen så har du även träffat på några som varit rent fantastiska och en hel del som kommit undan med betyget okej. Skillnaden är att en kollega kanske haft en helt annan uppfattning om vilka chefer som varit bedrövliga och vilka som varit toppen. Den chef hon tyckt varit bäst är kanske din sämsta chef någonsin och så vidare. Det tydliga med detta är att en bra chef ligger lite i betraktarens ögon.

Eller? Till viss del så är det så. Men, vi skulle dock säga att det som kännetecknar en bra ledare - och som brukar vara extra tydligt vid exempelvis en ledarskapsutbildning - är en förmåga att lära känna en grupp och kunna hantera olika personligheter.

Alla är vi olika. En del kan må bättre av en klapp på axeln medan andra presterar bättre av en spark i rumpan. Det blir extra tydligt i ett arbetslag och där det krävs en delikat balansgång för en chef att hantera. Utan att särbehandla, hota eller fjäska så måste ledaren välja läge för morot - vi bjuder på ett julbord om ni klarar målen - och för piska - det blir övertid hela veckan om ni inte skärper er.

Att dra fram moroten respektive piskan vid rätt tillfällen tar år att lära sig och det kräver ofta en gedigen ledarskapsutbildning för att klara av.

En ledarskapsutbildning skapar framtidens ledare

Det finns personer som inte alls passar för att vara ledare och som ändå blir det. Likväl finns det personer som är födda ledare, men som inte alls har något behov av att står längst fram i fören. Om detta kan vi säga följande: de flesta kan bli ledare och de flesta kan lära sig grunderna och vad som krävs.

En ledarskapsutbildning kan vara skillnaden. Ställer du en person som anses som sämre i sin ledarroll mot en person som anses som bättre så har den senare ofta genomfört en ledarskapsutbildning. Märk väl: den personen kan vara den som egentligen - enligt gängse uppfattning - inte är en ledare i ordets rätta bemärkelse.

Den person som inte genomfört en ledarskapsutbildning däremot - han/hon kan vara den som alla anser vara som skapt för rollen. Det handlar om att lära sig hantera verktygen, tyda signaler, läsa situationer, hantera personligheter och att klara detta under stress. Läs mer här.

Otrolig kompetens och potential - men uselt ledarskap

Fler företag - och idrottsföreningar - borde ha detta i åtanke. Att lägga ner lite extra pengar på att bekosta en ledarskapsutbildning kan i slutändan ge extremt mycket högre resultat och nöjdare personal. Det spelar liksom ingen roll om vilken kompetens varje enskild anställd har på ett företag i Stockholm om det inte finns någon som - på ett genomtänkt och korrekt sätt - kan peka ut riktningen.

Ett hockeylag i Stockholm kan ha tjugo fantastiska spelare i grunden, men drar alla åt olika håll så kommer de att förlora mot ett - spelare för spelare - sämre lag som har en bättre ledare. Ledarskap är viktigt och det är något som man måste lära sig hur det ser ut.

Vikten av fettavskiljare

18 maj 2018

I juletid blir det kanske extra tydligt hur mycket fett vår nordiska mat innehåller. Skinka, pastejer, korvar, köttbullar, ja paradrätten Dopp i grytan är ju faktiskt vörtbröd doppat i flott. Visst känns det i magen att det antagligen inte är helt nyttigt för våra kroppar, men någon gång per år är det väl ok? Självklart är det ok, livet är till för att njutas, och nuförtiden nöjer sig de flesta inte heller med att äta julbord bara på julafton. Att underbart skulle vara kort är en devis som allt färre skriver under på, och under hela december ringlar köerna till våra julbord långa. De flesta svenskar hinner numera med åtminstone ett julbord med jobbet och kanske något med kompisarna, innan julledigheten ens börjat.

Fettavskiljare måste finnas

I restaurangköken jobbas det febrilt med all mat, och med avloppsvattnet rinner också mycket fett ut. Vad händer med allt detta fett? Ja, tidigare åkte det med avloppsvattnet ut i avloppssystemen under våra städer. Där svalnade det och ansamlades på rörens väggar, varpå det sakta byggdes på och till slut orsakade en propp, som man var tvungen att hacka loss manuellt. Detta skapade förstås stora problem för kommunerna, så sedan ett antal år är det numera lag på att alla fastigheter där det bedrivs någon form av livsmedelshantering, till exempel restauranger, storkök, skolor, äldreboenden och liknande, måste ha en fettavskiljare installerad.

Ingen får hälla fett direkt i avloppet

En fettavskiljare är en mycket praktisk uppfinning som på ett enkelt sätt separerar fettet från avloppsvattnet och samlar upp det i särskilda tankar, som lätt kan tömmas med jämna mellanrum så att man kan ta fettet till återvinningen i stället för att det proppar igen våra avloppsledningar. Det är dock viktigt att poängtera att det inte är ok att hälla t ex oljor och frityrfett i avloppet bara för att en fettavskiljare finns installerad. En fettavskiljare är inte byggd för att hantera så stora mängder fett på en gång, utan just för att separera fett från avloppsvattnet. Man ska aldrig hälla fett rakt i avloppet, utan samla ihop det i en separat behållare, till exempel en dunk eller flaska, och sedan ta det till återvinningen. Restauranger har vanligtvis stora plåtkärl som rymmer flera hundra liter för att ta hand om överblivet och använt fett.

Hur fungerar en fettavskiljare?

Det är mycket enkelt att koppla in en fettavskiljare. En slang för in avloppsvattnet, och en slang leder ut det. Men vad händer däremellan? Jo , när avloppsvattnet leds in i fettavskiljaren stannas flödet upp och börjar rinna mycket långsammare. Eftersom fett är lättare än vatten, börjar det då stiga mot ytan, där det samlas upp och leds till en separat behållare. Samtidigt sjunker föroreningar mot botten av tanken, där även det kan samlas upp. Fettavskiljaren rensar därigenom avloppsvattnet från både fett och föroreningar och gör att det avloppsvatten som når ut i systemet betydligt renare.

De som ser till att allt flyter på

Nästa gång du besöker ett julbord, sänd en tacksam tanke inte bara till kockarna och serveringspersonalen, utan även till alla de människor som jobbar med underhåll och installering av fettavskiljare. Utan deras slitsamma jobb skulle våra avloppssystem fungera mycket sämre, och kanske skulle det till och med gå så långt att det (hemska tanke) infördes bestämmelser om att julmaten skulle behöva innehålla betydligt mindre fett.

Läs mer om fettavskiljare här.

Önska kollegorna God Jul via videokonferens

10 maj 2018

De senaste årens teknikutveckling har möjliggjort för företag att sprida sig över Sverige och resten av världen. Det är idag inte ovanligt att även små och medelstora företag har anställda utspridda över ett stort geografiskt  område. De fysiska kommunikationsvägarna, där anställda flyger runt i världen för att träffa kunder och sondera terrängen inför framtida investeringar, finns fortfarande kvar, men de innebär alltid stora kostnader och även en avsevärd klimatpåverkan, något som får tt allt fler företag att skära ner på resor av omtanke för miljön.

Videokonferens via molntjänst

Istället blir videokonferenser och andra former av digitala möten allt vanligare. Det är idag lättare än någonsin att samla anställda från hela världen till ett möte i realtid. Ett möte där man inte bara hör varandras röster utan även har möjlighet att faktiskt träffas ansikte mot ansikte.

För mindre sammankomster och intervjuer fungerar det utmärkt med att deltagarna sitter framför varsin laptop och använder sig av någon molntjänst som till exempel Google+ Hangout eller Skype. Detta är smidiga system som är lätta att använda. Nackdelen är dock att de är något instabila, beroende av datorernas prestanda och som sagt inte tillåter så många deltagare.

Investera i ett stabilt system

Allt fler företag väljer istället att investera i teknik för videokonferenser som tillåter möten mellan ett stort antal människor. Teknik där mötesdeltagarna kan se varandra på stora dukar via projektorer möjliggör riktiga massmöten, men även föreläsningar och utbildningar kan hållas via videokonferenser av större modell.

Investeringskostnaderna blir höga, men sett till vad man sparar in på resor och hotell finn smycket pengar att tjäna på att införskaffa en stabil och skalbar lösning för både små och stora möten. Det handlar om till exempel  kameror, mikrofoner, projektorer, datorer och styrsystem. Utbudet av produkter är stort och det bästa initialt är att ta hjälp av ett företag som jobbar uteslutande med lösningar för videokonferenser och låta dem hjälpa till med att hitta den bästa lösningen för ens företag.

Gemensamt julbord med modern teknik

Är du VD för ett större företag har du säkert funderat över det här med julbord. Julbordet blir alltmer ett tillfälle för kollegorna att träffas och avrunda ett arbetsår, skåla med varandra och stärka gemenskapen i företaget. Driver man ett företag med anställda på många olika platser står man ibland i valet och kvalet om man ska samla alla anställda till en jättefest eller arrangera lokala mindre sammankomster.

Här är videokonferens en utmärkt lösning för att låta de anställda skåla med varandra, och som chef även att kunna adressera alla sina anställda på samma gång. Med ett system för videokonferens på varje plats där dina anställda samlats, kan du enkelt hålla jultalet för hela företaget på en och samma gång, och de anställda får utbyta glada tillrop och skåla med varandra över nätet.

En smart lösning året runt

Under resten av året är naturligtvis ett videobaserat konferenssystem en stor tillgång som sparar in åtskilliga tusenlappar varje år. Genom att ta hjälp av en specialiserad firma med fokus på videokonferenslösningar kan du skräddarsy systemet för att passa dig och dina anställda. Som chef kan du hela tiden vara med där det händer, utan att behöva stiga upp i ottan varje morgon för att ta dig till närmaste flygplats och bidra till både stress och miljöförstöring.

Världen blir allt mindre, vilket också tillåter företag att bli större. Men med ökad storlek följer också ett ökat ansvar för vår planets resurser. Som chef tar du det ansvaret genom en lösning som ökar möjligheterna för dina anställda att träffas, samtidigt som ditt företag kan skära ner på resorna. Lösningen heter videokonferens.

 

När det är dags för skolbal

6 maj 2018

Är det dags för skolbal, eller är du student som ska gå på fest? Då kanske det är dags att skaffa dig en riktig kostym, eller vill du bära frack för första gången i ditt liv? Skolbalerna är viktiga milstolpar i våra ungdomars liv. När de har blivit så stora tar de de sista stegen innan vuxenlivet. Och vi vet ju alla att vuxenlivet inte är något att sträva efter, eller hur? Det innebär ju en massa ansvar som att betala räkningar, gå till jobbet, dra på sig skulder, vara trogen mot sin fru och föda ungar. Hur kul är det? Skämt åsido, det alla kan instämma i är att man ska ta till vara den korta tiden när ungdomarna är unga och kan göra en hel del på ett självsäkert sätt.

Vi har gått alltmer ifrån klädkoder

Bor man i Stockholm finns det tusentals chanser att hyra sin smoking, och slipper köpa en dyr stass som man kanske bara använder en gång i sitt liv. Även en vuxen man, som ändå har långt från ungdomens blomstrande vår, bär alltför sällan smoking. Smokingen är som ett mellanting mellan frackens strama linje och kostym, men är mycket festligare, med fluga och gördel (det där bandet av tyg som man har runt magen) i en festlig färg. Byxorna har en anna färg än kavajen, som ofta brukar vara vit, men det finns andra färger. Smokingen är utmärkt när man ska gå på cocktail-party. Då vill man varken bära kostym eller frack, vilken är till enbart för långa middagar och kvinnorna bär långklänning – tänk Nobelfesten. Smokingen innebär en mycket lättsammare fest. Klänningarna är kortare och festligare när männen bär smoking.

Bättre hyra stassen än köpa

Dessutom är det i få sammanhang som det är strikta klädkoder längre, endast i vissa sammanhang, och för tillfället är det bara besök i diplomatiska kretsar och i vissa överklass-sammanhang som man bär kläder med föreskrifter. Det är därför det är tur att det finns uthyrning så att man inte behöver lägga ut halva lönen på att köpa in plagg som man använder endast några gånger. Vem vill ha en smoking, frack eller en kostym som bara hänger i garderoben? De flesta tar på sig kostymen när de ska söka jobb, men vem går i frack, eller smoking när man söker jobb? Man får vänta tills någon ska gifta sig, och inte ens då är det alltid som det passar att bära varken smoking eller frack. Nej, tacka vet jag uthyrning där man kan hyra sig sin outfit. I Stockholm finns flera hundra uthyrningsfirmor. Har du svårt att hitta en kommer här ett bra tips: http://www.hyrasmokingstockholm.se.

Olyckan kan vara framme när som helst

25 apr 2018

Det som är talande för en olycka är att den i många fall inte anmäler sin stundande ankomst. I vissa fall kan du lära dig att tolka signaler som kan förebygga en sådan - du kanske känner av att ljumsken är öm, du kanske har lite molande värk i benet eller du kanske har haft problem med en kroppsdel. Dessa symptom gör att du antingen vilar eller besöker en läkare och att du därigenom också kan förhindra att en värre skada uppkommer. De olyckor som sker huxflux är det värre med.

Du kanske sitter på en restaurang i Stockholm för att avnjuta ett riktigt härligt julbord och har precis avverkat köttbullarna, prinskorven och den utsökta Janssons Frestelse som serverats. Salt mat som tarvar något sött - du plockar åt dig lite Ris alá Malta och en näve knäck. Det senare visar sig vara ödesdigert då den första tuggan innebär att du biter av en framtand.

Besök en akut tandläkare direkt

Det som talar till din fördel i det här fallet är att du bor i Stockholm och att du i och med detta kan ha goda möjligheter att besöka en akut tandläkare och få hjälp direkt. Mottagningar - i synnerhet privata sådana - i Stockholm har ofta avsatta tider för ärenden likt ditt och där man alltså kan komma i direkt kontakt med en akut tandläkare. Man går före i kön och slipper vänta. Detta må se orättvist ut, men det kommer med en logiskt förklaring.

En akut tandskada är ofta mer smärtsam än var exempelvis vanliga, lite molande tandvärk är. Att den här tjänsten finns är till godo för alla. Nästa gång så kanske det är du som sitter på mottagningen och ser hur en patient plötsligt “slinker” före i kön; då vet du att det handlar om ett besök hos en akut tandläkare.

Vem betalar för skadan?

En, om uttrycket tillåts, knäckfråga i just detta scenario handlar om eventuell ersättning. Kort sagt: vem ska betala för att din tand gick av - är det du eller restaurangen som serverade julbordet som ska betala kostnaden för ditt besök hos en tandläkare? Det är tyvärr inte helt lätt att svara på. Du kan påpeka vad som hänt, men i och med att det ändå handlar om en karamell som har ett rykte om sig att kunna sabotera tänder på olika sätt så kommer det troligen att falla på din lott att betala.

Skulle du däremot ha tagit en tugga av en köttbulle, bitit av en tand och sett att det fanns någonting hår - en mindre sten - i köttfärsen så är det definitivt restaurangen som ska ersätta dig. Där kan du driva en process ganska långt, vända dig till ARN och om så krävs även ta juridisk hjälp.

Oavsett: se till att kontakta ditt försäkringsbolag. Du kan ha en premie som täcker en akut tandskada i din hemförsäkring. Det är något att överväga och se över för framtiden. Som sagt, en olycka kan hända när som helst.

Mer om akut tandvård finns att läsa här: http://www.akuttandläkarestockholm.net/.

Julen efter en vårdnadstvist

21 apr 2018

De flesta av oss förknippar julen som en högtid där tid ges till eftertanke och harmoni. Tyvärr så är det inte alltid så. Julen är också den högtid då det allra tydligast framgår om man är ensam eller inte. Det är många som saknar familj och som kanske inte har den stora bekantskapskretsen som man eftersträvar. Har man det - ja, då vill man inte tränga sig på och “förstöra” julen för en familj.

En vårdnadstvist är en process som kan liknas vid en känslomässig bergochdalbana. Tyvärr så föder en sådan ofta destruktiva tankar som i samband med julen blir extra påtagliga och svåra att hantera. Har du en bekant som är ensam som en följd av en vårdnadstvist - öppna ditt hem under julen

Många har även haft en familj och den saken blir ofta ännu värre att hantera. Man har kanske varit gift och sett sina barns förväntansfulla ögon då de får klä granen, äta julmaten och se när tomten kommer med alla julklappar. Att då tvingas till att fira julen utan sällskap kan göra att det finns en risk för att personen i fråga kanske dricker för mycket eller drabbas av så pass negativa tankar att denne försöker skada sig själv.

Tyvärr så är just julen, mellandagarna, nyårsafton och - i synnerhet - nyårsdagen den tid på året då flest självmord i Sverige sker. Har du en bekant som genomgått en vårdnadstvist - eller som befinner sig i en sådan - så bör du vara extra vaksam just vid dessa högtider.

En vårdnadstvist är tuff att hantera

Det finns många anledningar till varför en relation inte fungerar. De flesta separationer sker dock utan större problem och där parterna kan fortsätta ha kontakt, tala- och respektera varandra. I vissa fall så blir det dock en konflikt och det kan komma att handla om vårdnaden av de gemensamma barnen.

Detta kallas för en vårdnadstvist och det handlar om en process som dels brukar ta lång tid att lösa och som - framförallt - handlar om en stor känslomässig prövning. För alla parter. Att leva med en tanke om att man kanske bedöms som en olämplig vårdnadshavare och inte kunna påverka beslutet (mer än att anlita en skicklig jurist) kan föda destruktiva tankar.

Än mer om man precis förlorat en vårdnadstvist och därmed vet att man enbart har umgängesrätt med sina barn.

Hur du som bekant kan agera

Öppna din dörr. Det är det mest konkreta råd vi kan ge. Julen handlar om även om att ta hand om de sina - alla dessa. Har du en kamrat som befinner sig i en vårdnadstvist, har förlorat en sådan eller som rent allmänt är ensam (och ovan vid ensamheten - vissa väljer den också, det måste man vara medveten om) så bör du bjuda in denne att fira julen tillsammans med er. Det behöver inte handla om en helg helg - det kan räcka med en lunch på julafton.

Se till att finnas där och visa att du är det stöd som vi alla någon gång i livet kan komma att behöva. En vårdnadstvist är ingenting som påvisar (naturligtvis beroende på anledning) att det handlar om en dålig människa: en sådan kan uppstå av alla möjliga skäl - svartsjuka, en flytt eller på grund av något underliggande gräl som inte går att lösa.

Mer information om vårdnadstvister finnas att hitta på denna sida: https://www.vårdnadstvist.nu/.

Beställ redan nu var ni ska fira in stundande jul

9 apr 2018

Varför inte bestämma redan nu var ni ska fira in julen i år? Är ni de första gästerna som bokar vet ni att ni garanterat har Sveriges bästa och mest välrenommerade restaurang där ni kan fira in den stundande julen. Ingen kommer att slå er på fingrarna när det kommer till att bjuda på den godaste julmaten och sitta i den festligaste lokalen som Stockholm (och hela Sverige?) har att bjuda på. Från restaurangens panoramafönster har ni utsikt över slottet, riksdagshuset och över Stockholms ström. När vintern är som mörkast kan ni arrangera och bjuda personalen, vännerna och bekanta på ett dignande julbord som gästerna, eller företaget sent ska glömma.

Festlokal som kan förändras

Beroende på det behov som ni har och vilket program som ni önskar att bjuda på, kan ni ha hela scenen för musikband, stå-upp artister eller DJ som bjuder upp till dans. Vill ni kan ni få Stefano Catenaccis kök. Det är samma slags meny som Nobelgästerna, kungen och kungafamiljen äter. Ett glas cava och 3 glas vin ingår i den menyn. Senare på kvällen kan gästerna beställa från en fri bar så mycket de vill.

Man kan alltså hyra lokalen och arrangera sin fest precis efter eget tycke och smak. Men om du väljer menyn från Stefano Catenaccis kök, ingår hyran  i priset för menyn. Och det är endast för ett större antal gäster, som mer än 100 personer om hyran ska ingå i meny-priset. Vill ni bara nya lokalen, kan man även det. Då ingår till exempel personalen (för serveringen och disken), garderob, dansgolvet (givetvis), tillgång till lsceben, mukrifon, projektor, wifi, DJ och städningen efteråt.

Håll festen i anrik lokal i Operahuset

Tänk att hålla festen i samma anrika hus som Operahuset, byggt 1772. Här har kungar, drottningar och prinsar och prinsessor suttit och njutit att musik- och balettelitens föreställningar i århundraden. Här finns även den berömda Operakällaren som Stefano Catenacci driver tillsammans med personal i hans kök. Operakällaren är en av Sveriges äldsta och mest anrika restauranger.

Den öppnades redan 1787 i det Operahus som Gustav III lät uppföra under renässansens Sverige. Under 1870-talet förändrades Operakällaren med vita linnedukar på borden och med väggar beklädda med paneler, som i flera omgångar har renoverats sedan dess. Här har svenska storheter som August Strindberg och Viktor Rydberg ätit.

Under hela 1950-talet ägde Tore Wretman Operakällaren, samtidigt som han dreb Riche och Stallmästaregården och förnyade maten och vinkällaren med en ny uteservering och öppnade Bakfickan. Här har sedan dess flera festvåningar hört hemma på samma sätt som Operaterrasen, Entresolvåningen och Vinkällaren Nobis. Lär mer om lokalen Operaterrassen på: http://www.festlokaloperaterassen.se.

Klä upp dig till middagen!

23 mar 2018

Att komma till ett julbord, eller något annat bord med festmat, är ett tillfälle när man hedrar både de andra gästerna och den som har gjort maten, med att klä sig extra snyggt. Den som har följt med i TV-serien Downton Abbey vet hur överklassen brukar göra när de ska äta middag. De klär alltid om, och klär sig i extra fina kläder. Varje kväll. Det gör att man känner extra respekt för maten och det kök som har förberett maten. Att göra det varje kväll gör att varje dag kan kännas som en fest, värd att uppmärksamma. Vem skulle inte vilja bo på ett slott och ha en hel stab som gör allt för att man ska trivas och må bra? Å andra sidan innebär varje dag att man omsätter en hel del pengar bara som arbetsgivare till staben som ska finnas där bara för att ta hand om dig och din familj.

Ha tjänstefolk innebär ekonomiskt ansvar

Tänker man på de ekonomiska kostnaderna kanske tanken på tjänstefolk inte längre är lika lockande. Tillbaka till maten och kläderna kan det då och då, vara extra roligt att klä sig finare än vad man annars är van vid, som jul, påsk, midsommar, bröllop, dop och andra fester. Varför inte prova att beställa en skräddarsydd kostym? Då vet du att ingen annan kommer i något liknande eftersom din kostym är unikt anpassade efter dina mått. Om du någonsin har provat att klä dig i något som är skräddarsytt, vet du att inget annat sitter så väl på dig som det skräddarsydda plagget. Skräddaren tar mått på dig. Du får i större grad bestämma vilken stil du vill ha på kostymen. Det är klart att skräddaren kan rekommendera passform och stil om du så önskar. Är ni många på festen vet du att ingen annan kommer i något liknande eftersom ditt plagg är unikt.

Var hittar man skräddare?

Ordet skräddare andas gammalmodig sömnad. Yrket är lika gammalt som människan sedan hon kunde hitta något som kunde fungera som nål och tråd. Det är inte ofta man går till en skräddare, så det kan mycket väl vara svårt att hitta en nära där man bor. Du kan alltid leta på nätet, liksom annat man hittar där. Då kan du googla skräddare Täby, om det är i Täby du bor. Annars skriver du din ort efter skräddare. Då får du flera förslag och kan ta kontakt. Fortsätt läsa här om du vill läsa om skräddare i Täbny.

← Äldre inlägg