Blogg
Här i bloggen begränsar vi oss inte till julen och julbord utan skriver om allt som har med fest och mat att göra.
Sida 3
Att fira jul och andra högtider med LVU-placerade barn
26 Nov 2018
Julen är en viktig högtid för de flesta av oss, och även om livet i övrigt är turbulent och fyllt av svårigheter så kan det betyda väldigt mycket att få möjlighet att fira jul tillsammans med människor man bryr sig om. Det gäller så klart i allra högsta grad också för barn och ungdomar, de som vi brukar säga att julen är till för. När ett barn är skilt från sina föräldrar är det av största vikt att man försöker normalisera vardagen så mycket de går, och i det ingår förstås att uppmärksamma högtider som jul, påsk och födelsedagar.
Varför skiljs ett barn från sina föräldrar?
I vissa familjer finns det barn som inte är trygga, och som löper risk att skadas fysiskt eller mentalt, antingen på grund av föräldrarnas beteende, eller på grund av dem själva. Lag om särskilda bestämmelser för barn och unga, LVU, anger att socialnämnden äger rätt att omhänderta de barn som inte har en fungerande hemmiljö.
Det är inte så att socialnämnden bara går rakt in och tar barnet, utan det ska alltid föregås av en dom i förvaltningsrätten, och föräldrarna och barnet får ett offentligt biträde, en advokat som kan LVU och familjerätt. Man har också rätt att välja LVU-advokat själv. Om rätten beslutar att barnet skall placeras så måste man dock rätta sig efter det, även om man kan överklaga genom sin LVU-advokat efter en viss tid.
Familjehem för barn som behöver skyddas
I fall där föräldrars missbruk, våld eller annan oförmåga att ge sina barn en trygg tillvaro, blir barnen oftast placerade i ett familjehem. Ett familjehem är i regel en vanlig familj som tagit på sig att även erbjuda plats åt utsatta barn. Livet in ett familjehem, det som tidigare brukade kallas fosterhem, ska vara så likt ett normalt familjeliv som möjligt. Där blir det placerade barnet som ett syskon till de andra barnen och familjehemsföräldrarna som ställföreträdande föräldrar. Huvudtanken med ett familjehem är att erbjuda trygghet och möjlighet till ett normalt liv.
HVB-hem när barnen har en egen problematik
I de fall där barnets eget beteende gör att det riskerar att fara illa, och där föräldrarna inte förmår att bryta beteendet, så kan barnet i stället placeras i ett HVB-hem. Ett HVB-hem är en liten institution där barnet förutom tryggt boende även får behandling för sin problematik. På boendet finns utbildad personal och en föreståndare som är socionom eller liknande. Ett HVB-hem kan naturligtvis vara svårt att uppfatta som ett ”normalt” hem, men de flesta HVB-hem försöker ändå göra tillvaron så normaliserad som möjligt för de boende. I detta ingår naturligtvis att fira jul, födelsedagar och andra högtider.
När barnet inte får eller vill fira hemma
Det bästa är naturligtvis om barnet eller tonåringen kan få komma hem till sin familj och fira jul. Men i vissa fall är friktionen i familjen så pass allvarlig, eller ungdomens problematik så svår att det inte är möjligt. I tråkigt nog förekommande fall har personen skrämt upp sin familj, till exempel syskon, att de inte vill att hen kommer hem och firar jul. Det kan också vara så att tonåringen själv inte vill lämna boendet, av rädsla för vad familjen och omvärlden tycker, eller för att man är arg eller ledsen.
En bemannad jul
På ett HVB-boende finns personal dygnet runt, och det gäller så klart också på jul och andra högtider. Att fira jul som professionell yrkesperson är annorlunda, men ändå något som tusentals vård- och omsorgsarbetare i Sverige gör varje år, på sjukhus, gruppboenden och andra vårdinrättningar som HVB-hem. Det handlar om att skapa en gemenskap och en fin stämning för de som är boende eller intagna, men att göra det utifrån deras förutsättningar. När man planerar jul på ett HVB-hem gäller det att pejla av vad de boende har för förväntningar och önskemål, inte om att sätta alla julattributen på plats, laga den mat man själv tycker om och så vidare. Det är inte ens säkert att de boende har erfarenhet av att fira jul.
Att planera julen utifrån allas önskningar
Det man kan göra som personal på ett HVB-boende är att i god tid innan jul sätta sig ner med de boende enskilt och höra vad de har för önskemål och tankar kring julen. Vissa kanske vill komma hem, andra vill stanna och fira den på boendet. Åter andra kanske inte vill fira jul alls. På så sätt kan man planera helgerna utifrån detta, med bemanning, inköp av mat, julgran och så vidare. Det är inte alltid lätt att arrangera en storhelg så att den blir som alla vill ha den. Men i många fall kan lite god mat, lite Kalle Anka och kanske en och annan julklapp vara det som ger några av ungdomarna en känsla av att ha firat jul ”på riktigt”. Medan andra kanske får göra något helt annat och glömma allt vad jul heter, som att gå på bio med en personal till exempel.
Du kan läsa mer om LVU på https://www.lvuadvokat.se.
Ha julfesten i en typisk vikingamiljö
17 Nov 2018
Snart är det jul och det är hög tid att tänka på hur man vill göra med det julbord som man kanske vill bjuda sina anställda på lagom till julen? Vill man bjuda sina anställda på något alldeles extra, om man ahr anställda som verkligen har arbetat hårt under många år och vill belöna dem med ett julbord som är alldels extra kan man hyra lokalen i Stadshuskällaren. Det ger onekligen festen en historisk och fin atmosfär. Det bilr i så fall en julfest som de anställda sent ska glömma. Stadshuskällaren
Vad är Stadshuskällaren och varför är den så speciell?
Stadshuskällaren är en restaurang som finns i Stockholms stadshus på Hantverkargatan 1 på Kubngsholmen. Den ritades av två arkitekter; Melchior Wernstedt under överinseende av Ragnar Östberg. Den var klar 1922. Vid det laget hade man haft planer på en festlokal i Stockholms stadshus en längre tid. Då Melchior Wernstedt fick chansen att rita stadshuset och även dess restaurang, fick han även uppdraget att inreda Stadshuskällaren. Och vilken festlokal det blev sedan. Uppe i stadshuset finns den välkända Blå hallen, där Nobelfesten varje år äger rum, men nere i källaren finns en annan slags restaurang som mer påminner om kungafester med lågt i tak och stora bord där kungligheter samlades någon gång under medeltiden. Man förväntar sig nästan att en kung (eller prins) i medeltida kläder ska dyka upp och hålla i en riktig kungafest.
Restaurangen är möblerad med möbler inspirerade från den tiden
Den som har förmånen att hålla sin fest i dessa fantastiska festsalar kommer att få fira sin jul i en historisk miljö. Har man då sitt företags julfest i Stadshuskällaren kan man vara så säker på att den anställda sent kommer att glömma den julfesten. Då fattas bara ett luciatåg, med fantastisk luciamusik och julmusik, vilket inte är någon tokig idé till en julfest som ett företag firar. Man kan boka ett luciafölje från någon folkhögskola, som har musik som sin utbildning. Man kan nästan inte fira jul på något mer svenskt sätt än att äta typisk svensk julmat, lyssna på och se ettt luciatåg med Lucia, hennes tärnor, stjärngossar, tomtar och pepparkaksgubbar som sjunger om den stundande julen. Och varför inte?
Ta till dig det svenskaste svenska! Varför inte ta till sig det historiska som du kan ha som svensk. VI har många svenska traditioner som inte är så dumma att passa på att njuta av en gång om året – minst.
Måla om i julens färger
11 Nov 2018
Julen ger alltid en känsla av lugn och ro. Något som till stor del beror på alla färger som används - och som används för lite i vardagen, enligt oss. Rött, grönt, silver, vitt och mörkare träfärger har en lugnande effekt på oss och skulle med fördel kunna användas i en större utsträckning än vad som är fallet idag. Detta särskilt om man ser till husets fasad där man förr ofta använde sig av liknande färgkartor, men där man idag nästan helt övergett det.
Röda hus finns naturligtvis fortfarande, men inte på samma tydliga sätt som det än gång gjorde. Vi skulle definitivt tipsa om en sådan, lite djupare röd eller en mer kraftfull grön färg nästa gång det är dags att måla om fasaden på ditt hus i Stockholm. Det skulle skapa en mysigare, mer inbjudande och avsevärt mer rogivande plats.
Stressar du hem från jobbet och möts av dessa färger så kommer du att varva ner per automatik och känna att det här är ditt hem. På samma sätt som julen kan skänka harmoni så kan också färgerna göra samma sak i vardagen.
Har du verkligen tiden som krävs?
Som alltid vid en målning av en fasad dock: se till att anlita en målare. Det säger vi som en följd av två saker. Dels så är det jobbigt att måla om en fasad och det kräver mycket större uppoffring än att måla om ett enskilt rum - eller en vägg - på insidan av huset i Stockholm.
Du måste slipa, göra rent och på alla tänkbara sätt få bort den gamla färgen. Storleken och höjden på fasaden gör att du kommer att behöva hyra exempelvis en ställning och ha detta som en post i din budget.
Det senare ska vi ge ett litet tips om innan vi fortsätter: var ute i god tid. Har du tänkt måla utan målare och vill göra detta under din semester - se till att hyra ställningen redan under den tidiga våren. Du är inte ensam om att planerat för att måla om i Stockholm och det gör att det dels kanske inte finns någon ställning och dels också att de som finns kommer att vara väldigt dyra som en följd av efterfrågan. Hyr i tid. Vår andra del i varför du ska anlita en målare, den handlar om den rena kvaliteten du får ut av jobbet.
Använd alltid en målare för fasadmålning
Att måla om i ett rum handlar till störst del om det rent estetiska. Färgen fyller sin största funktion i att vara tilltalande för dina - och andras - ögon. Där kan man måla själv, även om det naturligtvis kräver största noggrannhet. Färgen på en fasad dock, den är viktig både för ögat och för att skydda material och huskropp.
Har du ett hus av trä och målar slarvigt - eller använder en allt för billig färg - så kan det innebära att fukt fastnar mellan färg och trä; något som kan leda till rötangrepp och fuktskador på sikt. Det är tyvärr inte ovanligt och därför så rekommenderas en målare vid fasadmålning.
Du kan använda ditt rot-avdrag och dra av 30% av den totala kostnaden för arbete. Dessutom: du får ofta bättre priser på material och inkluderad i offerten är alla saker som du behöver såsom exempelvis den ställning vi nämnde ovan. Mindre jobb för dig, bättre - mer långvarigt - resultat och ett bra pris. Vi skulle definitivt säga att en målare i Stockholm är att föredra.
Lästips: Måla på vintern - är det möjligt?
Varför inte ha släktmiddagen eller släktträffen här?
11 Nov 2018
Snart är det jul. Med den fart som tiden tar numera, är det inte långt till det är dags att fira jul. Då kanske man vill samla släkten och familjen för att fira julen tillsammans. Många börjar julfirandet med att fira första advent med att tillsammans gå till kyrkan. Då ser alla till att vara lediga och tillgängliga när det är dag för första advent. Sedan går alla i samlad tropp till en mysig restaurang och intar en god julmiddag. För de flesta är det bara försmaken på det som ska komma mycket mer när det är dags för det riktiga julfirandet. Vill man kan man förlägga hela julfirandet (i förväg) på Skansen, det i särsklass mest svenska vi har i Stockholm.
Jul på Skansen är magiskt
Att få förmånen att fira jul på Skansen är rätt så magiskt. Då kommer man när det är mörkt och kliver in i värmen och möts av en kopp rykande het glögg med pepparkaka. Sedan vänter en typisk julbuffé med alla de svenska läckerheterna; olika sorters sillar, olika sorters svenska julkorvar, skinka, dopp i gryta och lax. Det svenska julbordet, delas men i olika varianter i de andra nordiska länderna. I Norge äter man revbensspjäll med surkål, i Danmark fläskkarré med potatis som stekts i sött socker, i Finland äter man skinkan tillsammans med olika grönsaksgratänger. Borta är lutfisken och i stället har laxen i olika goda varianter tillkommit. Alla barnen önskar sig köttbullar med prinkorv och potatis.
Man kan vara så många eller få som man vill
Det finns inga krav på gästernas antal för att få hyra restaurangen för julfirandet (på förhand). Den rymmer så många som 500 gäster, men man kan vara endast några få, eller så många man nu vill vara. Det går att skilja av restaurangen med skiljeväggar. När man sedan har ätit klart kanske man vill gå ut i mörkret och njuta av utsikten över Stockholm. Det är inte svårt att ta sig till och från restaurang Solliden. Utanför finns både spårvagnar, bussar, taxi och möjlighet att parkera sin bil.
Man kan även anlita restaurangen för företaget, om man så önskar att bjuda sina anställda på julfirande. Då bör man ta kontakt med någon festfixare som kan arrangera så att allt går just så msidigt som det bara kan när det kommer till att ordna med ett företagsevent. Klicka här för att läsa mer.
När du vill samla alla till en fest
30 Oct 2018
Ibland kan man ha helt slut på idéer när man ska ställa till med en fest. Vanliga högtider, som jul, påsk och kanske de egna födelsedagarna i familjen, kanske går på någon slags autopilot. Men ska man ställa till med ett annat sorts jubileum, kanske kräver det där lilla extra. Kanske det är så lyckligtvis att du ska fira silverbröllop med sin käresta? Eller så vill du göra något alldels extra till en examensfest? Doktorsdisputation? Eller så kanske ni ska fira 20, 30 eller så mycket år i företaget? Då vill man inte göra som man annars kanske gör vid en företagsfest? Vill du verkligen göra något helt annorlunda kan du anlita en eventbyrå som gör festen till det där extra och som göra att man talar om festen långt efteråt.
Så kan man också göra om företaget ska firas
Säg att ni vill fira att företaget har varit verksamt i 50 år. Ni vill verkligen uppmärksamma detta genom att bjuda in tidigare viktiga personer i företaget, VD:ar som har gjort att företaget har gått så framgångsrikt framåt. Bestämmer ni er för att anlita en eventbyrå som kommer och håller i festen, kan de höja festen och göra den minnesvärd. Säg att ni vill förlägga festen i centrala Stockholm, på Riddarrustkammaren. Den dekoreras då med alla slags festliga ballonger. Man ställer upp bord, stolar en scen, med mickar och högtalare. Ett teatersällskap agerar moderator för hela festen, ser till att välkomna alla till festen.
Då är de på plats och ser till att allt klaffar
De vägleder alla genom middagens alla fyra olika rätter och drycker. Efter middagen spelar teatersällskapet olika roliga teaterscener och underhåller med musik. En fotograf förevigar alla händelser under festen och fotar alla som kommer så att man får sedan får ett minneshäfte med historien om företaget, viktiga glimtar från företagets historia, från festen. Sedan blir det musik med band och alla bord och stolar ställs bort och sedan blir det dans.
Själv behöver du bara bry dig om att ha roligt
Allt detta kan en eventbyrå arrangera för företagets räkning. De bjuder in alla som ska få inbjudan. De beställer maten och drycken som ska in. De anltiar teatersällskapet, musikbandet, fotografen och tekniker och är närvarande på festen för att se till att allt klaffar. Det enda ni på företaget behöver tänka på är vilka kläder ni ska ha på er, och att ni själva har så roligt på festen som det bara går.
Skicka ut ett snyggare julkort i år
17 Oct 2018
Det börjar bli dags att förbereda sig inför julen. För många så innebär det en ren plåga där man måste ta tag i flera olika repändar och dra i dessa till dess att en större knut lossnat - vilka ska komma, var ska vi fira, hur gör vi med maten, vem ska köra bilen, hur många - och vilka - klappar ska vi köpa, vad ska vi köpa och vem ska vara tomte?
Till detta så ska man även hitta en gran, man ska ta fram alla julsaker och man kanske vill skicka ut ett julkort. Det senare är något som tilltalar många familjer; man tar en bild på familjen och skickar denna till släkt och vänner.
Vi kan vara diplomatiska här: i många fall så är det mer av en gåva för givaren än för mottagaren. Många julkort är nämligen fruktansvärt ogenomtänkta och direkt fula - suddiga fotografier, oläsliga texter, foton med störande bakgrund och med fokus på fel detaljer. Vårt råd: ska ni skicka ut ett julkort så kan ni också unna er lyxen av mer professionell hjälp.
Ta hjälp av en fotograf och anlita ett tryckeri
Det första steget är att kontakta en fotograf. Det behöver inte innebära att ni tar en steril bild i en studiomiljö. Nej, idag så kan fotografer - tack vare tekniken och en lättare utrustning - komma till ert hem i Stockholm eller kanske fotografera utomhus för ännu mer känsla. Det ger er vackra, unika bilder som ni slipper skämmas över att skicka ut. Till ett lågt pris också.
Idag så är det - nästan - som programmet sa att Alla är Fotografer. Konkret så kan ni anlita en fotograf till ett förmånligt pris genom att sondera marknaden och ta in så många offerter ni hinner.
Innan utskick då? Besök ett tryckeri och få en helhet som ramar in fotot. Ett tryckeri kan dels ge er exakt så många exemplar som ni behöver - till ett bättre pris än om ni skulle stå och kopiera själva. Dels så får ni finare papper och ni får en guidad tur i vad typsnitt, rätt färgskalor och rätt val av kuvert kan göra. Kort sagt: ett tryckeri i Stockholm kan förvandla ert julkort till det som släkt och vänner ser fram emot att få och som man placerar längst fram på den öppna spisen.
Och, naturligtvis så ska man även trycka på följande: Julen är till för att andas och ta det lugnt. Genom att ta tag i saker i god tid så kan ni slippa stressen. Vårt råd i detta är därför att lägga ut några krokar redan nu - kontakta fotografer och ett tryckeri och se till att få in offerter så att ni kan börja jämföra priser. Någonstans måste ni börja och erfarenheten säger att det alltid är bättre att göra det förr än senare.
Läs mer om hur ett tryckeri kan hjälpa till på https://www.tryckstockholm.nu.
Snart jul - tänk på tänderna
12 Sep 2018
Julen är snart här, men allt vad det innebär. En tid för njutning, en tid för eftertanke, en tid för själslig rekreation, en tid att spendera med de man älskar och en tid att ladda sina batterier efter ett hektiskt år? Definitivt.
En tid för rent frosseri? Tyvärr, det också. För många innebär julen att man släpper på tyglarna och låter bli de vanliga reglerna man har gällande mat och godis. Det är väl okej, men ser man till att julen blir allt längre så är det inte fullt lika roligt. Många julbord kan starta redan i slutet av november och för vissa yrkesgrupper så blir det ett rent frosseri i god mat och mycket alkohol.
Det här kan fortlöpa även under mellandagarna och allt som allt allt så kan det alltså handla om att hela december och menyn där blir väldigt, väldigt fet och väldigt, väldigt söt. Det är ett problem. Frågar du en tandläkare så kommer denne att säga att denna månad har blivit en större bov i dramat om kariesangrepp än vad den tidigare har varit; frågar du en läkare kommer denna att säga detsamma - men om exempelvis hjärt- och kärlsjukdomar och potentiella faror där. Frågar du en tränare på ett gym i Solna så kommer denne - på samma sätt som en tandläkare och en läkare - att peka på december och i synnerhet mellandagarna som problematiskt.
Midjorna växer, tänderna blir sämre och risken för diabetes och hjärt och kärlsjukdomar ökar. Är det verkligen värt det? Ja, om man kan hålla det inom rimlighetens gräns.
Tandläkare slår larm
Måttlighet är en dygd och i dagens samhälle så är det viktigare än någonsin att tänka på vad man äter och dricker. Vi blir tyvärr bara fetare och fetare i västvärlden. Sverige är inget undantag från detta - även om vi håller vikten bättre än andra. För första gången i vår historia så dör faktiskt fler människor av fetmarelaterade sjukdomar än av svält.
Detsamma gäller våra tänder. Vi har faktiskt sämre tänder än på mycket länge; något som syns hos barn i synnerhet. En undersökning hos tandläkare i Stockholm, Solna och Sundbyberg visade på att kariesangrepp har ökat hos barn och att detta framförallt gäller i fattigare områden. Det är allvarligt och värt att ta på ett större allvar.
Välj nyttigare mat och gå efter tallriksmodellen
Denna rykande pamflett till trots dock: det är klart du ska njuta av maten i jul och det är klart att du ska unna dig allt det goda. Men, det kan vara värt att ställa sig frågan om du verkligen måste delta vid alla julbord. Och, om så är fallet: måste du äta allt som finns?
Det finns nyttigare alternativ också. Ett bra sätt är att tänka tallriksmodellen även vid julbordet. Mer grönt, mer fisk än kött och hellre kallskuret än exempelvis Janssons Frestelse. Undvik att dricka så mycket alkohol och låt julmusten vila till förmån för vatten. Var lite rimlig, helt enkelt.
Till syvende och sist dock: det är inte vad du äter under mellandagarna som kommer att göra skillnad - det är allt du äter från 1:a januari fram till den 24:e december (och alltså även tidigare än så idag) som verkligen kommer att göra skillnad. Både för midjemått och för risken av att tvingas besöka en tandläkare.
På https://www.tandläkaresolna.nu kan du läsa mer om hur du tar hand om dina tänder på bästa vis.
Varför inte ha en vinprovning med personalen?
9 Sep 2018
Det är höst och snart dags för en upptakt och kick-off och fester med medarbetarna, eller hur? Många företag ser till att få igång höstens arbete och få personalen att gemensamt arbeta mot satta mål. Då kan ett event vara bra för medarbetarna att åstadkomma lojalitet mot företaget och kunna locka med trevliga fester för personalen. Vill man kunna rekrytera rätt sorts personal är det viktigt att ha en företagspolicy som attraherar de slags människor. Då gäller det inte bara feta löner, pensioner eller andra ekonomiska incitament, utan även att man arrangerar trevliga fester för sin personal. Gör man det kan man behålla den personal som man vill behålla.
En vinprovning kan vara en bra kick-off
Då kan man till exempel kombinera en fest med vinprovning. Man ger helt enkelt personalen chansen att få lära sig mer om viner samtidigt som de får prova de olika smaker som de kan representera och vad de passar till. Viner är ju inte bara ett sätt att bli berusad, utan innehåller många smaker som kan förhöja matens smaker, eller i värsta fall sänka dem. Kan man de olika smakerna och hur de passar, eller inte passar ihop kan man få till riktigt välsmakande middagar. Man måste heller inte bara begränsa sig till viner, man kan lika bra ha ölprovning, ifall de flesta gillar öl. Man kan även ha whiskeyprovningar om majoriteten gillar det bättre.
Olika smaker gifter sig olika
Inte helt oväntat passar de olika alkoholsmakerna olika med olika slags ingredienser i maten. En vinkännar, ölkännare eller whiskeykännare kan vägleda en till de rätta smakerna och vad man ska undvika, eller hur man kan kombinera till högre höjder. Om man lär sig mer om smaker, blir man en duktigare kock, något som många uppskattar att lära sig. Varför inte bjuda sin personal på det. Då får man både en aktivitet och bjuda på både mat och alkohol samtidigt. Man får in sin smäll på två flugor samtidigt.
Vin-, öl-, eller whiskeyprovning som event
Vill man kan man få provningen på plats på arbetsplatsen, så slipper man flytta på sig. Då kan man enkelt få sin kick-off på plats utan att behöva flytta på sig. Man slipper hyra en lokal till eventet och så får man in en aktivitet samtidigt som man lär sig något, man bjuder på mat och dryck. Kan det bli enklare?
Om du vill bjuda in hela släkten men inte har alla möbler
3 Sep 2018
Julen är ju en högtid då man samlar släkt och familjen och firar att man är ledig, att det är jul, och om man är kristen, firar man att Jesus föddes och kanske man går i kyrkan då. Julen är verkligen gemenskapens högtid. Att vara ensam på julen brukar anses som bland det värsta man är med om, det är som ett kvitto på hur ensam man är. Trots det är det en del som är ensamma på julen. En del gillar det, andra mår dåligt av det. Det där är olika, lika olika som oss människor. Är man ensam, kan man prova att bryta ensamheten genom att bjuda in till en hejdundrande fest. Men hur gör man? Har man inte bjudit in till en fest förut, eller om det var länge sedan man gjorde det, kan man få lite repetition på hur man kan göra här.
1. Bjud in gäster
Bjud in gästerna i god tid. Framför allt om man bor i en storstad, där många är fullbokade. Ju tidigare man gör det, desto mer sannolikt är det att de kan komma det datum som du har satt för julfesten. Beroende på din budget kan du välja att bjuda in med olika alternativ; det billigaste är att mejla inbudan till gästernas e-postadresser, eller bjuda in via Facebook. Vill du ha lite mer påkostade inbjudningar, kan du sända snygga brev där datum, plats och klockslag finns med inbjudan.
2. Beställ hem catering med julmat
Även här kan du bjuda med lite olika budgetar. Vill du göra det billigare, kan du göra maten själv. Det brukar alltid uppskattas mest (förutsatt att det är gott) om man själv har lagat maten. Om man inte vill (eller kan) kan man alltid köpa hem catering. Välj då en catering som du känner till att de har god mat. Ofta brukar man få det man som bekant betalar för, men inte alltid. Det bästa är om du smakar på deras meny innan, så att du vet att det smakar bra och att du får det du betalar för. Om du är duktig på att baka, brukar det smaka bättre om du bakar själv, om det inte är så att cateringfirman även kan bjuda på kaffekakor och det söta man vill ha till julen.
3. Hyr in det du inte har
Här anser vi att det är bättre att hyra in det som man inte har. Det är sällan man har ett dussin av både tallrikar, glas och porslin, ibland har man heller inte tillräckligt stora bord, tillräckligt många stolar, fina dukar och sådant som hör julen till. Då kan man i stället för att köpa in och sedan slänga plasttallrikar, plastglas och plastgafflar och -knivar, kan man hyra in det. Då slipper du slänga det senare. I stället kan du hyra in alla bord, stolar och porslin som du kanske behöver till en fin julfest.
Varför inte bjuda personalen på catering till julen?
28 Aug 2018
Det har knappt blivit höst, och sommaren som verkar bita sig fast nästan in i september har knappt kallnat, men det är ändå dags att tänka på julen. Räknar man efter är det bara fyra månader kvar till julafton och den som har varit med ett tag, vet att tiden flyger iväg. Det är dags trots allt att tänka på julen. Har man ett företag och anställda gäller det att bjuda sin personal på det allra bästa. Vill man att medarbetarna ska känna att det är bra att jobba just för dig, är det bäst att bjuda dem då och då på trevligheter. Då är en jullunch en sådan trevlig sak som man kan bjuda sin personal på, gärna med något gott vin och öl till lunchen.
Exempel på vad som kan ingå i en sådan jullunch
Ett sillbord med många olika sorters sillar är ju ett måste. Till det vill man nog bara ha kokt potatis. Sedan vill man gärna ha lax med hovmästarsås. Då ingår den obligatoriska skinkan, och andra kötträtter, även mer vilträtter som till exempel älgkorv. Ofta brukar det saknas grönsaker på ett traditionellt julbord, men man kan beställa att få mer grönsaksrätter, inte bra rödbetssallad. Då kan man få grönkålspuré, rödkål och bruna bönor. Man kan få inlagd svamp, tomaträtter och olika sallader med cole-slaw-smaker. Det går att göra jullunchen nyttigare genom att välja fler fiskrätter och grönsaksrätter. Man kan även välja bort skinka och beställa kalkon eller mer fiskrätter.
Välj en lokal catering
Det finns flera fördelar med att välja en lokal catering. Dels tycker vi att det bör ske fler beställningar och handel med närliggande producenter och att vi köper mer lokalt. Det har med att göra att mer lokala köp är mer miljövänliga än andra. Det gäller att också uppmuntra företag som arbetar när en, i Sverige och anlitar man till exempel en catering nära där man arbetar eller bor, slipper man transporter.
Finns catering på Södermalm
Bor man i Stockholm, finns det minst 700 cateringfirmor, plus en hel del livsmedelshandlar som också erbjuder catering. Med ett så stort utbud kan det vara svårt att veta vilken av dem man ska välja och vilken av dem som är bäst. Det är ju omöjligt att kunna proväta alla de olika cateringsfirmornas menyer. Då kan en bra tumregele vara att välja en firma som har duktiga och erfarna kockar. Det är ju ändå kockarna som gör skillnaden mellan cateringfirmorna som har bra mat och de som inte har det. En av de bästa finns på Södermalm. Läs mer här om en av de bästa catering på Södermalm som du kan beställa.
Varför inte catering till julbordet?
23 Aug 2018
Det ska ju börjas i tid, eller hur? Idag är det bara 4 månader kvar till julaftons dan´före dopparedan´. Det brukar gå fort när man har roligt. Med endast 4 månader kvar innan julen kan man faktiskt skippa julstressen. Låt oss visa hur man kan göra, och BARA ta det lugnt när det är ju även om man är många som ska fira jul tillsammans. Allt som behövs är en god planering i tid, innan stressen tar över. Så här kan du göra:
Städningen
Du kan redan nu boka in en julstädning säg, tre dagar innan julafton. Då bokar du in en storstädning. I en sådan brukar städfirmorna ta fönster, speglar, inuti och utanpå kyl och frys. De brukar rengöra inuti spisen (alltså ugnen). Då rengör de bokhyllor och torkar rent på dörrar och dörrkarmar, de torkar rent på golv och golvlister; allt sådant som man annars inte gör när man veckostädar. Då vet du att det blir rent om du bokar in en storstädning redan nu. Har du bokat in städfirman så här 4 månader innan allt ska ske, då vet du att du inte behöver oroa dig för att det inte är rent och fint hemma när det är dags för julfirandet.
Julklapparna
Man kan fundera ut julklappar redan nu. Säg att du har 6 personer som du ska köpa julklappar till. Då kan du sprida ut utgifterna och köpen redan nu. Du har 4 månader på dig att köpa in julklappar; köp en julklapp i månaden åt de 6 personer som du har att köpa till. Då har du 4 julklappar till alla 6 personer som du ska köpa julklappar till. Du slipper på detta sätt julstressen av att springa omkring i affärerna när alla andra stressar runt i affärerna. Bra, eller hur?
Julmaten
Du kan, på samma sätt som med städningen boka in en leverans av catering som kommer dagen innan julafton; det vill säga, idag om exakt 4 månader. Då vet du att någon anna tar hand om maten åt dig. Du slipper baka, koka och bli trött av allt matlagande. Du behöver bara köpa in det ni ska ha dagarna innan julafton och dagarna efter. Det brukar vara så det räcker med arbete när alla är lediga.
Juldricka
På samma sätt som med cateringen och julklapparna kan du redan nu köpa in det ni ska dricka. Det måste ju inte ske precis innan julafton, eller hur? Du kan redan nu bestämma vad ni ska dricka, och så gömmer du det!
Här hittar du bästa catering till julen i Uppsala; om du bor i Ultuna, i Uppsala får du gratis utkört av catering i Uppsala.
Så är det att arbeta med catering
24 Jul 2018
Alla som arbetar med mat vet att det gäller att ha passion för mat. Annars är man ute ur bilden kvickare än fort. Konkurrensen om jobben är så pass stor, att om du inte visar de rätta takterna finns det alltid någon annan, mer kunnig och hängiven som är beredd att ta vid där du slutade. Dessutom är det ett ganska tungt arbete. Det är långa dagar och ofta får man stå vid ugnen som är het. Av den anledning gäller det att gilla det jobb man gör, för att stå ut med pressen att leverera goda och välsmakande maträtter dag efter dag. Många kockar har ofta sena arbetsagar. I synnerhet om man arbetar på restaurang. Arbetar man på en lunchrestaurang arbetar man i stälet tidiga morgnar.
Att arbeta med catering kan innebära arbete dagtid
Då kan ett arbete på en cateringfirma vara just det som passar dem som vill ha vanliga arbetstider, runt kontorstid. Har man en cateringfirma, har man oftast en tid då maten ska serveras. Har man som kock tillagat maten, är det sedan bara upp till serveringspersonalen att se till att den har rätt temperatur innan de serverar den för gästerna. Att kunna förlägga arbetstiden under dagtid är mycket värt. De flesta vill arbeta när andra arbetar och sedan vara ledig på kvällar och helger. Även om man inte alltid kan vara ledig kvällar och helger, kan man arbeta ganska fritt och vara ledig när beställningarna inte kommer så tätt.
Konkurrensen i Stockholm ganska stor
Arbetar och bor man i Stockholm, har man minst 700 andra cateringfirmor att konkurrera med. Det i sig behöver inte nödvändigtvis vara endast negativt. Tvärtom. Ju fler som arbetar med catering, desto större kännedom finns det hos människorna om möjligheten att anlita en cateringfirma för sin fest. Det man kan konkurrera med är kvaliteten på maten, bra idéer som man kan erbjuda sina kunder med, temafester, vackra lokaler där kunderna kan hålla sina fester och kringarrangemang, såsom nöjen, musik, dans eller DJ.
De flesta kockar har gymnasieutbildning
Man behöver ingen lång teoretisk utbildning för att lära sig laga mat, det räcker med en gymnasieutbildning, däremot krävs det fortsatt utbildning ute i köken och helst i när samarebe med en annan duktig kock. Får man den chansen är det viktigt att ta tillvara den. Att anlita catering har blivit allt mer populärt. Det är inte svårt att beställa. Man får god mat och god service. Inte så konstigt att de flesta har fått upp ögonen för vad catering kan göra för människor som är sugna på fest. Läs mer om catering på Lidingö på: http://www.cateringlidingö.se.
Piska eller morot - hur är du som ledare?
22 May 2018
De flesta av oss har erfarenheter av olika typer av ledare. Om dessa erfarenheter kommit sprungna ur idrotten eller ur arbetslivet spelar ingen roll egentligen då det finns tydliga likheter mellan exempelvis en hockeytränare och en chef på Konsum. Ledarskap ser i grunden likadant ut och har samma tydliga mål - att kunna leda en grupp människor mot ett gemensamt mål och med så lite ansträngning som möjligt. För en hockeytränare handlar det om att få gruppen att vinna hockeymatcher, för chefen på Konsum handlar det om att få gruppen att nå så hög lönsamhet som möjligt. Olika mål, men där samma typ av ledarskap kan fungera. Eller vara helt fel.
Du har säkert träffat på en ledare eller en chef som du avskytt och som du tyckt varit rent förskräcklig. Säkerligen så har du även träffat på några som varit rent fantastiska och en hel del som kommit undan med betyget okej. Skillnaden är att en kollega kanske haft en helt annan uppfattning om vilka chefer som varit bedrövliga och vilka som varit toppen. Den chef hon tyckt varit bäst är kanske din sämsta chef någonsin och så vidare. Det tydliga med detta är att en bra chef ligger lite i betraktarens ögon.
Eller? Till viss del så är det så. Men, vi skulle dock säga att det som kännetecknar en bra ledare - och som brukar vara extra tydligt vid exempelvis en ledarskapsutbildning - är en förmåga att lära känna en grupp och kunna hantera olika personligheter.
Alla är vi olika. En del kan må bättre av en klapp på axeln medan andra presterar bättre av en spark i rumpan. Det blir extra tydligt i ett arbetslag och där det krävs en delikat balansgång för en chef att hantera. Utan att särbehandla, hota eller fjäska så måste ledaren välja läge för morot - vi bjuder på ett julbord om ni klarar målen - och för piska - det blir övertid hela veckan om ni inte skärper er.
Att dra fram moroten respektive piskan vid rätt tillfällen tar år att lära sig och det kräver ofta en gedigen ledarskapsutbildning för att klara av.
En ledarskapsutbildning skapar framtidens ledare
Det finns personer som inte alls passar för att vara ledare och som ändå blir det. Likväl finns det personer som är födda ledare, men som inte alls har något behov av att står längst fram i fören. Om detta kan vi säga följande: de flesta kan bli ledare och de flesta kan lära sig grunderna och vad som krävs.
En ledarskapsutbildning kan vara skillnaden. Ställer du en person som anses som sämre i sin ledarroll mot en person som anses som bättre så har den senare ofta genomfört en ledarskapsutbildning. Märk väl: den personen kan vara den som egentligen - enligt gängse uppfattning - inte är en ledare i ordets rätta bemärkelse.
Den person som inte genomfört en ledarskapsutbildning däremot - han/hon kan vara den som alla anser vara som skapt för rollen. Det handlar om att lära sig hantera verktygen, tyda signaler, läsa situationer, hantera personligheter och att klara detta under stress.
Otrolig kompetens och potential - men uselt ledarskap
Fler företag - och idrottsföreningar - borde ha detta i åtanke. Att lägga ner lite extra pengar på att bekosta en ledarskapsutbildning kan i slutändan ge extremt mycket högre resultat och nöjdare personal. Det spelar liksom ingen roll om vilken kompetens varje enskild anställd har på ett företag i Stockholm om det inte finns någon som - på ett genomtänkt och korrekt sätt - kan peka ut riktningen.
Ett hockeylag i Stockholm kan ha tjugo fantastiska spelare i grunden, men drar alla åt olika håll så kommer de att förlora mot ett - spelare för spelare - sämre lag som har en bättre ledare. Ledarskap är viktigt och det är något som man måste lära sig hur det ser ut.
Vikten av fettavskiljare
18 May 2018
I juletid blir det kanske extra tydligt hur mycket fett vår nordiska mat innehåller. Skinka, pastejer, korvar, köttbullar, ja paradrätten Dopp i grytan är ju faktiskt vörtbröd doppat i flott. Visst känns det i magen att det antagligen inte är helt nyttigt för våra kroppar, men någon gång per år är det väl ok? Självklart är det ok, livet är till för att njutas, och nuförtiden nöjer sig de flesta inte heller med att äta julbord bara på julafton. Att underbart skulle vara kort är en devis som allt färre skriver under på, och under hela december ringlar köerna till våra julbord långa. De flesta svenskar hinner numera med åtminstone ett julbord med jobbet och kanske något med kompisarna, innan julledigheten ens börjat.
Fettavskiljare måste finnas
I restaurangköken jobbas det febrilt med all mat, och med avloppsvattnet rinner också mycket fett ut. Vad händer med allt detta fett? Ja, tidigare åkte det med avloppsvattnet ut i avloppssystemen under våra städer. Där svalnade det och ansamlades på rörens väggar, varpå det sakta byggdes på och till slut orsakade en propp, som man var tvungen att hacka loss manuellt. Detta skapade förstås stora problem för kommunerna, så sedan ett antal år är det numera lag på att alla fastigheter där det bedrivs någon form av livsmedelshantering, till exempel restauranger, storkök, skolor, äldreboenden och liknande, måste ha en fettavskiljare installerad.
Ingen får hälla fett direkt i avloppet
En fettavskiljare är en mycket praktisk uppfinning som på ett enkelt sätt separerar fettet från avloppsvattnet och samlar upp det i särskilda tankar, som lätt kan tömmas med jämna mellanrum så att man kan ta fettet till återvinningen i stället för att det proppar igen våra avloppsledningar. Det är dock viktigt att poängtera att det inte är ok att hälla t ex oljor och frityrfett i avloppet bara för att en fettavskiljare finns installerad. En fettavskiljare är inte byggd för att hantera så stora mängder fett på en gång, utan just för att separera fett från avloppsvattnet. Man ska aldrig hälla fett rakt i avloppet, utan samla ihop det i en separat behållare, till exempel en dunk eller flaska, och sedan ta det till återvinningen. Restauranger har vanligtvis stora plåtkärl som rymmer flera hundra liter för att ta hand om överblivet och använt fett.
Hur fungerar en fettavskiljare?
Det är mycket enkelt att koppla in en fettavskiljare. En slang för in avloppsvattnet, och en slang leder ut det. Men vad händer däremellan? Jo , när avloppsvattnet leds in i fettavskiljaren stannas flödet upp och börjar rinna mycket långsammare. Eftersom fett är lättare än vatten, börjar det då stiga mot ytan, där det samlas upp och leds till en separat behållare. Samtidigt sjunker föroreningar mot botten av tanken, där även det kan samlas upp. Fettavskiljaren rensar därigenom avloppsvattnet från både fett och föroreningar och gör att det avloppsvatten som når ut i systemet betydligt renare.
De som ser till att allt flyter på
Nästa gång du besöker ett julbord, sänd en tacksam tanke inte bara till kockarna och serveringspersonalen, utan även till alla de människor som jobbar med underhåll och installering av fettavskiljare. Utan deras slitsamma jobb skulle våra avloppssystem fungera mycket sämre, och kanske skulle det till och med gå så långt att det (hemska tanke) infördes bestämmelser om att julmaten skulle behöva innehålla betydligt mindre fett.
Läs mer om fettavskiljare här.
Önska kollegorna God Jul via videokonferens
10 May 2018
De senaste årens teknikutveckling har möjliggjort för företag att sprida sig över Sverige och resten av världen. Det är idag inte ovanligt att även små och medelstora företag har anställda utspridda över ett stort geografiskt område. De fysiska kommunikationsvägarna, där anställda flyger runt i världen för att träffa kunder och sondera terrängen inför framtida investeringar, finns fortfarande kvar, men de innebär alltid stora kostnader och även en avsevärd klimatpåverkan, något som får tt allt fler företag att skära ner på resor av omtanke för miljön.
Videokonferens via molntjänst
Istället blir videokonferenser och andra former av digitala möten allt vanligare. Det är idag lättare än någonsin att samla anställda från hela världen till ett möte i realtid. Ett möte där man inte bara hör varandras röster utan även har möjlighet att faktiskt träffas ansikte mot ansikte.
För mindre sammankomster och intervjuer fungerar det utmärkt med att deltagarna sitter framför varsin laptop och använder sig av någon molntjänst som till exempel Google+ Hangout eller Skype. Detta är smidiga system som är lätta att använda. Nackdelen är dock att de är något instabila, beroende av datorernas prestanda och som sagt inte tillåter så många deltagare.
Investera i ett stabilt system
Allt fler företag väljer istället att investera i teknik för videokonferenser som tillåter möten mellan ett stort antal människor. Teknik där mötesdeltagarna kan se varandra på stora dukar via projektorer möjliggör riktiga massmöten, men även föreläsningar och utbildningar kan hållas via videokonferenser av större modell.
Investeringskostnaderna blir höga, men sett till vad man sparar in på resor och hotell finn smycket pengar att tjäna på att införskaffa en stabil och skalbar lösning för både små och stora möten. Det handlar om till exempel kameror, mikrofoner, projektorer, datorer och styrsystem. Utbudet av produkter är stort och det bästa initialt är att ta hjälp av ett företag som jobbar uteslutande med lösningar för videokonferenser och låta dem hjälpa till med att hitta den bästa lösningen för ens företag.
Gemensamt julbord med modern teknik
Är du VD för ett större företag har du säkert funderat över det här med julbord. Julbordet blir alltmer ett tillfälle för kollegorna att träffas och avrunda ett arbetsår, skåla med varandra och stärka gemenskapen i företaget. Driver man ett företag med anställda på många olika platser står man ibland i valet och kvalet om man ska samla alla anställda till en jättefest eller arrangera lokala mindre sammankomster.
Här är videokonferens en utmärkt lösning för att låta de anställda skåla med varandra, och som chef även att kunna adressera alla sina anställda på samma gång. Med ett system för videokonferens på varje plats där dina anställda samlats, kan du enkelt hålla jultalet för hela företaget på en och samma gång, och de anställda får utbyta glada tillrop och skåla med varandra över nätet.
En smart lösning året runt
Under resten av året är naturligtvis ett videobaserat konferenssystem en stor tillgång som sparar in åtskilliga tusenlappar varje år. Genom att ta hjälp av en specialiserad firma med fokus på videokonferenslösningar kan du skräddarsy systemet för att passa dig och dina anställda. Som chef kan du hela tiden vara med där det händer, utan att behöva stiga upp i ottan varje morgon för att ta dig till närmaste flygplats och bidra till både stress och miljöförstöring.
Världen blir allt mindre, vilket också tillåter företag att bli större. Men med ökad storlek följer också ett ökat ansvar för vår planets resurser. Som chef tar du det ansvaret genom en lösning som ökar möjligheterna för dina anställda att träffas, samtidigt som ditt företag kan skära ner på resorna. Lösningen heter videokonferens.