Svenskt Julbord

Blogg

Här i bloggen begränsar vi oss inte till julen och julbord utan skriver om allt som har med fest och mat att göra. 

De bästa tipsen: Slipp halsbränna av julmaten

21 aug 2019

Julbordet är lockande – och det är lätt att man äter för mycket av det goda och blir dålig i magen. Slipp halsbränna av julmaten – här är de bästa tipsen.

Julmaten är en dröm – vem älskar inte sill, lax, skinka, Janssons frestelse och kanske till och med lutfisk, Men den feta och tunga maten kan också vara en mardröm, inte minst för den som har lätt att drabbas av reflux – det vill säga sura uppstötningar, halsbränna, hicka och heshet. Dessa symtom beror på att magsyra läcker upp i matstrupen och irriterar den. Om man lägger sig ner efter maten är risken stor att man får dessa problem, liksom när man äter alltför sent kvällstid. Stora portioner är också en bov som kan öka trycket i magen och göra att syra läcker upp i halsen. Vad man äter spelar också en viss roll när det handlar om halsbränna.

Här är den julmat du bör vara försiktig med om du vill slippa halsbränna, enligt den senaste forskningen:

  • Kött är en stor skurk. Njut och ha kul, men om du kan så är det bra att hålla igen på skinkan, revbensspjäll, köttbullar och prinskorv.
  • Fett och olja i stora mängder. Rödbetssallad, paté och Jansson är skurkar när det handlar om fett.
  • Är självklart inte alls lätt att undvika, men en åtgärd som kan vara bra mot halsbränna är att i alla fall inte salta extra på maten.
  • Mjölk och ost. Julosten är inte bra för magen i stora mängder.
  • Håll dig borta i alla fall från andra våningen när Aladdinasken plockas fram. Även mint är surt och skapar halsbränna.
  • Kolsyrad dryck, undvik julmust, cola, öl och så vidare. Och så vardagens stora syrebomb, det allestädes närvarande kaffet.

Det finns mat som du kan äta

Men vad blir det för julbord om man knappt får äta någonting alls av allt det smaskiga? Som sagt, det viktigaste är att hålla mängden på en rimlig nivå och inte blanda flera av de mest syrabärande rätterna. Men det finns också mat som fungerar lindrande på den jobbiga halsbrännan:

  • Julnötter och lax kan du äta i rejäla mängder, då det handlar om protein med lågt kolesterolvärde. Mandel och cashewnötter är perfekta mot halsbränna!
  • Fiberrik mat, här får det tyska julbordet sin renässans med grönkål och brysselkål.
  • Vitamin C är bra, inte minst potatis och rotfrukter, men också bär, melon och persika.
  • Yoghurt innehåller probiotika och lindrar därmed syran i magen

Några fler effektiva hjälpmedel

Bortsett från maten finns det andra metoder att undvika halsbränna. Självlärt finns det läkemedel mot detta mycket vanliga problem, men det väljer vi att undvika här. Vi fokuserar istället på några andra hjälpmedel.

Enzymer. Sur mage beror ofta på störningar enzymproduktionen. Denna blir dessutom ofta sämre med åren, en anledning till varför många äldre får problem med halsbränna. På hälsokostaffärerna finns det gott om enzymtillskott som verkar med halsbrännan.

Kisel. Så kallad kiselgel är effektivt mot ett flertal magproblem. Det skyddar magens och tarmens slemhinnor och kan användas vid både akuta och kroniska magproblem. Dessutom är kisel mycket skonsamt och även lämpligt för barn.

Bitterörter. Idag vet man att halsbränna ofta beror på för lite syra i magen, inte för mycket. Syran går att stimulera med bitterörter. Några droppar av det innan måltiden är ofta effektivt mot magsyra. Bitterörter finns bland annat i ett flertal naturmedel i hälsokostaffärerna.

Basiska mineraler. Med hjälp av exempelvis bikarbonat kan man neutralisera magsyran och göra den mindre sur och frätande. Blanda en halv tesked i ett glas vatten och drick när du känner att det börjar bli problem. Kalciumkarbonat är ett annat mineral som hjälper mot halsbränna.

När du längtar efter Texmex-mat

21 maj 2019

Längtar du efter riktigt god mat, med mycket grönsaker, men härliga starka kryddor? Då är Texmex-mat bland det allra bästa som man kan äta. Texmex mat passar bra för alla ungdomar som antingen är flextarianer, vegetarianer och veganer. Äter man Texmex-mat kan man utesluta köttet och då bir det vegetariskt. Man kan utesluta gräddfilssåserna och då blir maten vegansk. Det är därför Texmex-maten passar alla. Så här gör du.

Fajitas

Texmex-maten är en salig blandning av mat från Mexico och USA. I båda länderna älskar man grillat kött, därför innehåller Fajitas grillat (eller stekt) kött. Antingen tar man nötkött eller grisskött, men man kan lika väl använda kyckling och räkor. Är man nybörjare på Fajitas, kan man alltid ta ett stycke kött, eller quorn och köp en påse med färdigblandad Fajitas kryddor. Då är du säker på att få till rätt smak på dina Fajitas. När köttet, eller quornen är klar, kan du enkelt lägga dem i burritos eller tacos.

Tacos

Tacos är bröd, eller skal av tortillabröd eller tortillaskal. Dem kan du fylla med grönsaker, som tomater, gurka, paprika, salladsblad, lök, majs och det som man tycker om helt enkelt. Sedan rullar du ihop och äter tillsammans med stark tacosås.

Enchiladas

När du lägger kött och grönsaker och sås i en mjuk tortilla eller tacoskal, så blir det en enchilada. Enchilada kommer från det spanska "me enchile" som betyder att jag känner av smaken av chilin i salsasåen. Vilken sås eller salsa som du önskar till din enchiladas spelar ingen roll; mild eller stark sås.

Burritos

Burritos liknar tortillas, men är gjort på vete, även dem fyller man med kött, bönor, ris, grönsaker och allt som man tycker är gott. Många värmer sina burritos och lägger på härlig ost ovanpå så den smälter.

Så gör du din egen Texmex-mat

Det lättaste sättet att göra dina tacos, fajitas, enchiladas eller burritos är att handla hem olika tortilla, tacoskal och bröd. Köp även grönsaker, och skär i små tärningar så att de är lätta att lägga i de lika tacoskalen, och tortillas. Sedan är det bara att ta en god sås, göra en gräddfilssås med gräddfil och vitlök. Sedan är det bara att fylla tortilla och tacos med kött, grönsaker, sås och allt som du tycker är gott. Sedan är det bara att äta och njuta. Det viktigaste är kryddorna, chili, vitlök, persilja och lime. Vissa gillar koriander, men inte alla, så var försiktig med den kryddan.

Ha festen till sjöss

11 maj 2019

Snart är våren och värmen här och det finns många tillfällen att fira. Och det väntar många bröllop när värmen kommer med allt vad det innebär. Det är mycket man måste tänka på när man planerar en större fest. 

Att börja planeringen i god tid är A och O för en lyckad fest. Man behöver noga sätta ett bra datum med lång framförhållning så att så många som möjligt kan komma. Det kan vara roligt att att ha ett tema på festen, som till exempel maskerad. Det ger en känsla av samhörighet och festdeltagarna har en tendens att släppa loss mer på en maskerad än än vanlig fest.

Förberedelser

Att vara noga med förberedelserna är viktigt för att festen ska bli lyckad. Man vill inte ha massa detaljer att lösa precis innan festen. Det är faktiskt viktigare än man tror med själva inbjudan till festen. När det gäller till exempel bröllop satsas det mycket på vackra inbjudningskort. Någon har sagt att festen börjar på hallgolvet.

Var noga med att inte missa något i inbjudan. Det måste såklart tydligt stå vad som gäller på festen. Det kan vara till exempel att upplysa om eventuellt tema, klädsel, om barn är välkomna och så vidare.

En mindre fest kan det räcka med en inbjudan digitalt, på till exempel mail eller på Facebook. På Facebook har man en klar fördel, där kan man ju ändra eller lägga till information när man vill. Självklart måste datum, tid och plats tydligt framgå om det kommer att serveras mat och dryck eller ej.

Hitta rätt festlokal

En mindre fest kan man med fördel ha hemma men det kräver en del förberedelser i form av mat- och dryckinköp samt att man måste städa själv dagen efter.

Om möjligheten finns att ha festen på en festlokal öppnad många möjligheter. Många festlokaler står för allt som till exempel mat, dryck, snacks, musik, dansgolv och personal. 

Man behöver utifrån antalet festdeltagare och tema hitta en passande lokal som ligger bra till med bra kommunikationer. Ett spännade alternativ är att lägga festen på en båt. Då får man en härlig stämning på köpet. Det är en väldigt speciell känsla att glida fram över Stockholms ström med ett glada festdeltagare. 

Underhållning på festen

En bra fest innehåller mer än bara god mat och dryck. Det måste finnas musik på festen. Det är väldigt festligt när man bjuder på någon form av liveunderhållning och dans. Det behöver inte vara så dyrt. Hör runt i bekantskapskretsen om någon känner någon trubadur eller liknande.

När du ska bjuda personalen på nåt extra

30 apr 2019

Vill du bjuda dina gäster på något extra? När det är dags för något alldeles speciellt kanske du vill kunna bjuda på en DJ, levande musik, eller något annat som kan roa gästerna på din fest. Då kan man behöva mer el än vad man annars behöver. Behöver du mer el än vad du annars behöver kan man till exempel hyra ett elverk som förser dig med den el som du kanske behöver till din fest. Ett elverk är som ett gigantiskt batteri som förser det som du behöver av elektriska maskiner till din fest.

Så kan man roa gästerna på en fest

Det finns några olika saker som man kan överraska sina gäster med. Det kan vara allt från magiker, som utför olika trolleritrick på festen, till musik antingen med elvande band eller en DJ, eller fyrverkerier. Ska man ha ett levande band eller en DJ går det bra så länge som festen är inomhus, men ska man hålla festen utomhus behöver man ett extra elverk som förser bandet eller DJ:n med den el som de behöver. Att vi lever i ett samhälle som är helt beroende av el till i princip allt som vi gör, är något som vi alla blir alltmer medvetna om. Även när vi ordnar med fester är vi beroende av el. För att lösa den saken kan man hyra ett elverk som förser den egna festen med den el som man kanske behöver.

Finns elverk med olika bränsle

Man måste inte hyr elverk som går på fossila bränslen om man inte vill bidra till ett sämre klimat. Det går att hyra elverk som går på energi från sol eller vindkraft. Beroende på hur mycket el man behöver för sin fest, kan man anpassa elverket och hyra olika stora elverk. Vill man ha ett mindre elverk kan man hyra ett på bara 1kW till mulitmegaW stora elverk. Sådan elverk kan man hyra även för andra tillfällen, så som om man åker och campar och behöver el till sitt lilla kylskåp, eller för matlagning i husvagnen. Förut hade man elverk som lät väldigt mycket men med de nya elverken behöver man inte vara rädd för elverk som låter väldigt mycket. Vistas man i ett område som är känsligt för buller behöver man inte vara orolig för med de nya elverken.

Så får du tag i ett elverk. Man kan till exempel googla "hyra elverk Stockholm", så att man får några kontaktuppgifter till någon leverantör som man kan hyra elverk i Stockholm.

Funderar du på att starta vegansk restaurang?

9 apr 2019

Har du också passion för vegetariansk eller till och med vegansk mat? Då kan det vara bra att starta en egen foodtruck som start på en (helst framgångsrik) karriär då du serverar sådan mat som du själv gillar och brinner för. Innan man startar en restaurang och drar på sig stora omkostnader med hyra av lokal, möbler och alla de kostnader som man bör ta för att kunna starta en restaurang, så kan man i stället starta med en enkel foodtruck.

Så fungerar en foodtruck

En sådan är en mini-restaurang med mycket låga omkostnader. Dina gäster får prova att smaka nya smaker. Du ställer din foodtruck var som helst och sprider på så sätt den slags mat som du vill prova dig fram och servera på en egen restuarang om det visar sig att maten går hem. En foodtruck kan du ställa upp så gott som var som helst. Gärna så nära centrum som möjligt, så att du når så många gäster som det bara går. På så sätt kan du testa ny mat och se om den nya maten som du lagar går hem hos folk och de kommer gärna och köper din mat. En foodtruck är ju en veritabel rullande restaurang. Det är kockarna med maten som kommer ut till gästerna i stället för gästerna som kommer ut till maten. Och visar det sig att gästerna väldit gärna kommer till maten, så kan man sedan skaffa sig en större plats som är permanent. Eller – om man nu känner lite av zigenskt blod som strömmar i ådrorna, kan man fortsätta åka land och rike runt och ta maten runt hela Svea rike land. På så sätt får man många som smakar nya smaker och provar ny mat. Om det är så att man brinner för den mat som man lagar så kan man fortsätta och sprida sin matglädje med hjälp av en foodtruck.

Få inspiration från foodtruck i Stockolm

Om du vill få insipiration från en foodstruck med vegetariansk och vegansk mat i Stockholm kan du börja med att googla "foodtruck Stockholm" så får du upp kontaktuppgifter till de företag som serverar vegansk och vegetariansk mat. En av dem som du kan ta kontakt med är Vego Schmegan, som har läckerheter inom vegetariansk mat såsom falafel, hummus, friterad aubergine, vinbladsdolmar och härliga sallader och bröd. Du kan välja på allt från mat inspirerad av länder och kulturer från Mellanöstern, kring Medelhavet i en svensk tappning.

Kökets utformning viktig i matlagning

18 mar 2019

Ska du ha lätt för att laga mat, är kökets urformning viktig. Här tar vi upp några viktiga aspekter som har med inredningen att göra för att det ska bli lätt och behändigt att göra mat i köket.

1. Utrymme

För att man ska kunna göra maten i köket är det mycket viktigt med arbetsyta. Har du ett trångt kök och inte kan ställa ifrån dig heta kastruller, kunna vispa grädde samtidigt som du har något på spisen eller kunna ställa ifrån dig tvättade grönsakerna eller matingredienserna som du ska använda, blir det jobbigt att laga maten i köket.

2. Redskap

Du behöver också bra redskap i köket och plats för att kunna förvara dem så att du når dem lätt och behändigt när du behöver dem. Det är inte roligt att behöva leta efter dem precis när du behöver dem. Antingen ska de hänga i närheten av arbetsbänken eller i närheten av spisen, eller vid diskhon. Du behöver bra med kastruller, pannor och lock så att du når dem och inte behöver ansteränga ryggen för att nå dem.

3. Belysning

De behöver bra belysning så att det inte är för mörkt i köket. Det bästa ljuset är det som kommer utifrån, men de flesta gör maten på kvällarna och då behöver du bra med lampor, precis där du står och arbetar. Bra belysning ovanför diskbänken, arbetsbänken och vid spisen är viktiga ställen så att du ser ordentligt.

4. Förvaring

Som vi nämnt tidigare är det mycket viktigt med bra förvaringar både av kastruller, lock, och pannor och andra kärl som man behöver för matlagningen. Här är det även viktigt med förvaring för kryddor, skafferivaror och inte minst för den lagade maten. Har man rester vill man kunna förvara dem och kyla ner dem snabbt. Har man inget svalskåp, kan man alltid ställa maten på balkongen vintertid, då temperaturen på balkongen är lagom kallt för att kyla ner mat snabbt. Då gäller det att man har ett bord att ställa maten på, på balkongen.

5. Bra arbetsbänkar A och O i kök

Att ha riktigt bra arbetsbänkar är det viktigaste i köket. Säg att du tar ut något hett ur ugnen, då vill du kunna ställa det någonstans där det kan svalna, medan du dukar bordet. Många har för lite med utrymme kring spisen, eller vid diskbänken där man tvättar och sköljer grönsaker och frukt. De bästa arbetsbänkarna är tillverkade av stenskivor som tål både hetta, vatten och kyla. Läs mer om stenskivor på: http://www.stenskivor.biz.

Vanligt med dåliga villkor i restaurangbranschen

7 mar 2019

Krog- och restaurangbranschen lockar många, särskilt i Stockholm. Kanske framför allt unga människor som ännu inte hunnit skaffa familj och gärna sover lite längre på dagen och jobbar sent på kvällarna. Att så många unga och oerfarna människor söker sig till krog- och restaurangnäringen har dock tyvärr bidragit till att det inte är ovanligt med dåliga arbetsvillkor. Att jobba inom på krogen kan vara tufft, och är man inte hårdhudad och tål att bli behandlad illa får man snart veta att det finns andra som gärna skulle ta över ens plats.

Dåliga löner, långa pass utan schemalagda raster, hot och trakasserier från både kollegor och gäster är inte ovanligt inom restaurangbranschen. Den som tillbringar sina dagar på ett kontor, med fast anställning och tydliga arbetsuppgifter, skulle antagligen bli förskräckt av att behöva jobba ett pass på krogen en fredagskväll.

I Sverige finns ingen lagstadgad minimilön

Låga löner är ett stort problem i restaurangbranschen. För många unga är det deras första jobb, och de har ingen aning om vad som är en skälig lön. De accepterar usla löner, mycket ofta runt hundra kronor i timmen eller mindre. För en ung människa kanske det inte är någon katastroflön, de bor fortfarande hemma och behöver inte så mycket pengar att röra sig med. De är glada bara över att ha ett jobb och pengar att shoppa kläder för.

Men för branschen i stort är det så klart ett problem. Om restaurangägare kan få så billig arbetskraft finns inget incitament för dem att verka för en stabilare bransch där de anställda har rimliga löner som även en vuxen person kan klara sig på. I Sverige finns ingen lagstadgad minimilön, utan lagen förutsätter att kollektivavtal inom de olika branscherna sätter lämpliga minimilöner. I restaurangbranschen är det få arbetsgivare som har kollektivavtal, och betydligt färre som följer det som står i dem.

Anställda får jobba vid behov

Ett annat vanligt problem är osäkra arbetstider. Även om man fått ett schema för en hel månad är det långt ifrån säkert att man kommer att få jobba alla de timmarna. I stället är det vanligt att anställda skickas hem när det är dåligt väder eller det är lite folk. Anställda får finna sig i att komma till jobbet och sitta och vänta utan lön, beredda att rycka in ”om det kommer folk”. Det gör det såklart omöjligt att planera sin vardag och skapar osäkerhet kring inkomsten. Att det ska bero på vädret om man klarar hyran en månad eller inte är naturligtvis helt oacceptabelt.

En arbetsrättsjurist i Stockholm kan visa dig på dina rättigheter

Om du har dåliga arbetsvillkor, finns dig inte i att chefen hotar dig med uppsägning för att du inte rättar in dig i ledet. Du är anställd och du har rättigheter, oavsett om restaurangen har kollektivavtal eller inte. Kontakta en arbetsrättsjurist i Stockholm och låt honom eller henne se över din situation. Det är olagligt för en arbetsgivare att utnyttja sin arbetskraft, och genom att låta en arbetsrättsjurist ta sig an ditt fall kan du utöva påtryckningar på restaurangen och förhoppningsvis få till bättre villkor för er som är anställda.

Här kan du läsa mer om vad en arbetsrättsjurist arbetar med. 

En magiker i Stockholm

2 feb 2019

Det är mycket enkelt att anlita underhållning numera. Man måste inte kosta på en kostsam och dyr show, med musiker och dansare och artister som underhåller en publik. Numera är det mycket populärt att anlita en-mans-underhållare. Det kan vara en magiker som udnerhåller gästerna genom att utföra alla slags märkliga magiska konster. Antingen med kortlek, duvor som kommer flygande ur hattar, eller folk som plötsligt försvinner, mynt som kommer bort eller fram, människor som tänker på de saker som magikern kan förutse och så vidare. 

En magiker behöver inte mycket rekvisita

Den som har sett på olika program på TV med magiker, vet att det inte är mycket rekvisita som behövs för att underhålla gäster på en fest. De riktigt duktiga magikerna kan med en kortlek slå gästerna med beundran för dennes trollerikonster. Det måste inte vara utbrytarkungar som underhåller gästerna på en fest. Det måste inte vara duvor som kommer flygande ur hattar. Ibland räcker det med en duktig magiker som kan förutse vad människor ska tänka på, som får dem att välja vissa kort eller ting, som räcker för att underhålla gäster på en fest.

Redan under medeltiden anlitade man magiker i Sverige

Magiker, eller allehanda trollkarlar har funnits så länge det har funnits människor. Att underhålla en publik är en mänsklig egenskap som kanske fortfarande kommer att finnas så länge det lever människor på jorden. Vi människor vill slås med häpnad och beundran för det som vi inte begriper. Att använda sig av illusioner om det vi människor ser eller uppfattar är mycekt underhållande. Redan små barn älskar när föräldrarna leker tittut, eller gömmer sakerna så att barnen inte ser leksakerna. Vi har alltid fascinerats över det vi inte omedelbart förstår.

Arrangera en fest som gästerna minns och talar länge om

Varför inte låta just din fest bli ett samtalsämne där gästerna får uppleva något alldeles spännande och ovanligt? Att anlita en magiker är varken svårt eller resurskrävande. I stället för att ha ett dyrt och påkostat band, eller musiker, som tar stor plats och som kräver en scen, kan man anlita en magiker som antingen kan gå runt bland gästerna och roa dem med sitt trolleri, eller som kan låta en publik få uppleva en magisk afton med sina trolleritrick. Alla trolleritrick måste inte handla om att såga itu människor eller innehålla akrobatiska utrbrytarnummer. Riktigt duktiga magiker kan använda det man har och ändå slå folk med häpnad. Läs mer här om hur du kan anlita en magiker i Stockholm.

Att fira jul efter en vårdnadstvist

3 jan 2019

Julen är en viktigt högtid för de flesta svenskar, och i synnerhet för barnen. Det är också en högtid som många förknippar med stress och krav; krav på att fixa presenter, att städa fint, att laga mycket god mat och så vidare. För en familj i kris kan julen ibland kännas svår, man ser bilder i sociala medier från andras lyckliga firande och skäms över att man inte har det lika bra. För barnens skull vill man ändå försöka göra julen till en så fridfull och lycklig stund som möjligt. Något som kanske inte är så lätt när man gått igenom en vårdnadstvist och någon av föräldrarna fått ensam vårdnad.

Ensam vårdnad ger inte rätt att bestämma allt

En vanlig missuppfattning är att en förälder som fått ensam vårdnad om barnen har någon sorts äganderätt till dem och kan bestämma precis vilka de får träffa och på vilka villkor. Detta stämmer inte. För det första är vårdnaden ingen rättighet utan en skyldighet. Man är som vårdnadshavare skyldig att fatta beslut av ingripande betydelse för barnen såsom var de ska gå i skola, vilken som ska vara deras hemadress och så vidare. Tingsrätten dömer till ensam vårdnad endast i fall där de bedömer att föräldrarna inte klarar av att samarbeta kring vårdnaden, men att en förälder blir av med vårdnaden ska aldrig innebära att hen försvinner ur barnens liv.

Umgängesrätten står över ensam vårdnad

Den förälder som har ensam vårdnad har skyldighet att värna om barnens umgängesrätt med båda sina föräldrar. Det innefattar att upprätta ett schema tillsammans med den andra föräldern om hur och när barnen ska bo hos denne. Umgängesrätten är barnens rättighet och inte föräldrarnas. Vid jul och högtider kan det, beroende på situationen, vara lämpligt att i god tid innan bestämma hur julen ska firas. Även om man är mycket osams och helst skulle vilja slippa kommunicera över huvud taget är det för barnens skull oerhört viktigt att man försöker göra julen till något roligt.

Att arrangera julen på bästa sätt för barnen

För många är det inte möjligt att fira julen ihop, känslorna av osämja är för starka. Men man kan däremot komma överens om vem ska ha barnen på julafton, i mellandagarna, på nyår och så vidare. Förankra detta med barnen och hör efter hur de vill ha det. Det viktigaste av allt är att inte föra över sina känslor för den andra föräldern på barnen, det leder aldrig till något gott utan ställer barnen i en mycket svår situation där de kan känna att de är tvungna att ta parti för någon av föräldrarna.

Varannan jul mångas lösning

Många föräldrar som skiljt sig väljer att turas om att ha barnen hos sig vartannat år. Det är en klar och tydlig uppdelning som är lätt för barnen att förstå och acceptera. Naturligtvis ska barnen inte tvingas bo eller fira jul med en förälder som har missbruksproblem eller någon annan problematik som gör dem till olämpligt umgänge för barnen, men i sådana fall kan man kanske hitta en lösning tillsammans med socialtjänsten, där barnen får träffa föräldern några timmar under överinseende av en assistent.

Utnyttja vårdnaden på ett värdigt sätt

Julen kan bli en chans att andas ut och att hitta tillbaka efter en vårdnadstvist. Den som får ensam vårdnad bör alltid försöka använda det till att göra livet så bra som möjligt för barnen, inte för att sätta dit den andra föräldern. Var noga med att respektera umgängesrätten och låt barnen träffa båda sina föräldrar under julhelgen. Att visa sig vuxen i sådana situationer kommer på sikt att leda till en bättre kommunikation med den andra föräldern, vilket ju i längden är det absolut bästa för barnen.

Läs mer om vårdnadstvister och relaterade ämnen här.

Företagsevent med mat- och Stockholmsfokus

22 dec 2018

Söker ditt företag ett event i Stockholm med tema ”mat och dryck?”. Här finns något oavsett om fokus ska ligga på maten, drycken eller dessa tillsammans.

Middag med kock

Ett företagsevent som egentligen passar oavsett intresse hos deltagarna. Här hjälps man åt tillsammans att skapa den trerättersmiddag som senare avnjuts tillsammans. Det som gör matlagningen speciell är man får hjälp av en, eller flera, kockar. Personer som i sitt yrke jobbar med matlagning och därmed kan dela med sig av sina bästa knep.

Laga maten i en härlig gemenskap – och ät den i samma gemenskap. Ett unikt företagsevent då annars eventet och middagen brukar vara separerade.

Vinprovning eller champagneprovning

Har deltagarna stort intresse för viner kan vinprovning vara ett passande företagsevent. I Stockholm erbjuds detta både av restauranger, krogar och eventföretag. Här kan man välja mellan om det främst ska handla om smakprovning eller om det även ska vara utbildning inom den dryck som provas. Varför inte ha en dryckesprovning med olika drycker de olika kvällarna.

Gör din egen choklad

Flera chocolaterier har börjat med provsmakningar för att därmed öka utbudet från att enbart sälja choklad till att även ”uppleva” chokladen. Är det ett företagsevent på maximalt 1 - 2 timmar är det tillverkning av chokladkaka som gäller. Är det istället längre tid kan pralinerna tillverkas. Dessa kräver däremot lite mer kunskap för att de ska bli riktigt bra.

Baka egna polkagrisar

I Gamla Stan i Stockholm finns ett företag som erbjuder sina kunder att baka egna polkagrisar. Detta gäller då både för privatpersoner och företag och är alltså inte knutet enbart mot företagsevent. En mindre grupp får testa på att göra den mytomspunna karamellen som starkt förknippas med Gränna men som även tillverkas på andra ställen av Sverige.

Grillkurs

I likhet med hur eventet ”middag med kock” lär ut proffsig matlagning så har ”Grillkurs” fokus på att ta matlagningen en nivå uppåt. Det går att grilla – och det går att grilla. Med en mästare bakom grillen får alla deltagarna en grundläggande kurs i grillning och testa på detta sätt att tillaga kött, fisk och grönsaker.

Detta är ett ganska flexibelt företagsevent då utrustningen kan köras (tillsammans med grillmästaren) till en passande plats utifrån kundens behov. Så länge man får grilla så kan detta företagsevent genomföras.

Behöver du mer tips?

Kontakta ett eventföretag i Stockholm som anordnar företagsevent. De har en rad tips och idéer på upplägg och upplevelser utifrån vad kunderna efterfrågar.

Här kan du läsa om andra typer av företagsevent.

Varför inte ett nyttigt julbord i år?

7 dec 2018

Funderar du på att göra något annorlunda julbord i år? Det är ingen dum idé. Framför allt som det har blossat upp en debatt kring hur djuren ahr det, både innan de avlivas och när de avlivar. Allt fler vänder sig emot att de stackars grisarna aldrig någonsin får se solens ljus, adlrig får böka runt som de älskar att göra i jorden, aldrig får springa runt på en äng och leka, precis som alla andra djur. Vi behandlar våra egna husdjur som om det var människor, medan vi struntar helt i hur grisarna har det.

Dags att välja ett annaty julbord i år?

Ändå finns det inte så stora skillnader mellan en hund och en gris. Båda är ungefär lika intelligenta, de har samma slags känslor, tankar och funderingar. Den ena behandlar vi som om de vore vår a egna barn, medan den adnra blir slaktat som om inget värde fanns i den stackars grisen. När vi tar till oss, hur slakterierna och djuruppfödarna behandlar grisarna är det dags att göra något åt det. Varför inte välja ett annat julbord än den som innebär att man slaktar grisar och gör skinka av det hela? Man måste inte välja skinka i år. Man kan gott och väl välja att äta något annat. Prova någon annan matkultur! Det lönar sig och det är vi som förändrar julbordet till att bli ett vettigare alternativ.

Förr i tiden höll man djur på den egna bondgården

Det traditionella svenska julbordet föddes under en tid då man behandlade grisarna, korna och hästarna på ett mycket mer humant sätt. Djuren fick växa upp under behagliga former på den egan gården. De fick springa runt, känna solen lysa på dem, böka i jorden så mycket det ville. När det sedan var dags att slakta dem, gjorde man det på sätt som var bra mycket mer humant än den masslakt vi ser på våra svenska slakterier. Det är många som inte vill vara en del av den inhumana slakten och som hellre väljer ett annat julbord i år.

Varför inte pröva libanesiskt julbord i år?

Det kanske i år som det är dags att prova det libanesiska julbordet? Det är goda smaker, även om de inte påminner om de svenska smakerna. Gör du det, kommer du att äta bra mycket nyttigare, mer grönsaker och smalare mat än den som vi traditionellt äter. Väljer du det libanesiska maten kommer du att äta mycket mer av kikärter, auberginer, vinblad, kyckling, nötfärskorv, fetaost, kronärtskocka och annat nyttigt. Här kan du läsa mer om maten som du kan beställa som libanesisk catering.

Julen är tyvärr en våldsam högtid

5 dec 2018

På förhand så är julen en högtid där man ska umgås med familjen, där barnen ska vara i centrum och där man ska mysa tillsammans. Så är också fallet i de flesta familjer, men i andra så är det tyvärr den raka motsatsen. Där blir julen en mardröm. Alkoholen flödar och i och med detta så ökar också aggressionerna - primärt från männens sida. Våldsamma män är ett problem för hela samhället och något som är ett problem oavsett vilket datum som ringas in i almanackan.

Dock så är julen en högtid där man kan se en stor ökning av antalet samtal till olika kvinnojourer där skräckslagna kvinnor ringer efter hjälp och goda råd. Ibland bara för att höra en röst i andra änden av luren. Inte sällan har kvinnan blivit slagen eller sexuellt utnyttjad av sin man och där är rådet alltid konkret: ring polisen direkt. I en del familjer så bevittnas dessutom denna misär av barnen. Man har sett fram emot julen under en längre tid och så kulminerar det och förvandlas till ett rent inferno av fylla, skrik, slag och hot.

Det är naturligtvis förjävligt och här måste man som kvinna samla mod till sig - så snart som möjligt - och inse att det här inte är någon övergående fas: det är en allvarlig situation som vare sig man själv - eller barnen - ska behöva leva i. Det är dags att sticka.

Ett skyddat boende ger trygghet

Man kan få hjälp att komma in i ett skyddat boende och detta med ganska kort varsel. Anmäler man det inträffade till polis och socialtjänsten så kan dessa förmedla en kontakt - och hjälpa till med en etablering - i ett skyddat boende där man är utom fara för mannen.

Ett skyddat boende är en bostad på hemlig ort och det ger en chans till en nystart för både mamma och barn; en möjlighet att slita upp de destruktiva blommorna från rötterna och plantera nya på ett helt nytt ställe. Någots om tar - och måste få ta - tid. Man ska hitta jobb, man ska sätta barnen i en ny skola, man ska hitta vänner, aktivera barnen i olika idrotter/intressen/aktiviteter och man ska samtidigt försöka lappa ihop sig själv rent mentalt.

Ett skyddat boende är därför mer en bara en säker bostad och en plats där man inte kan bli hittad. Det handlar om en utsträckt hand från samhället där man som utsatt får hjälp med terapi, hjälp med att hitta jobb, hjälp med - så småningom - hitta en bostad, hjälp med läxläsning för barnen, hjälp med barnpassning, skjuts och så vidare. Allt som krävs för att man ska kunna komma på fötter igen och lämna allt det våldsamma bakom sig.

Juridisk hjälp erbjuds ofta också i samband med att man flyttar till ett skyddat boende och man får en sekretessmarkering i folkbokföringen; något som innebär att kontaktuppgifter aldrig lämnas ut utan en att en noggrann kontroll sker innan.

Man får, helt enkelt, genom ett skyddat boende en chans att fira kommande jular på det sätt de ska firas: med familjen, med barnen i centrum och med allt mys som hör julen till.

Curbo Sverige AB är ett företag som arbetar med skyddande boenden.

Arrangera ett julbord med övernattning

30 nov 2018

Hur ska man kunna bjuda sina anställda på ett julbord och verkligen visa sin uppskattning för deras arbete? Många företag ger - lite pliktskyldigt - ett julbord som delas med andra företag. Något som dels ger sämre mat, som ger en högre ljudnivå, som ökar alkoholintaget och som dels också tar bort själva syftet - att man som företag ska kunna umgås tillsammans utan firmans kläder på sig. Man ska kunna äta, dricka och njuta av varandras sällskap utan att behöva prata jobb. Ett julbord är lika stora delar teambuilding som samkväm och ett tecken på uppskattning. Det ska man som företagsledare ta fasta på. Vårt råd är att man försöker förlägga sitt julbord på annan ort och därigenom kanske får ut ännu mer av det. Det går att kombinera med andra saker också och där amn exempelvis har någon typ av utbildning i nära anslutning till julbordet. Och, naturligtvis - att man hittar ett hotell som erbjuder det där lilla, lilla extra och som ger möjlighet till lite själslig rekreation också. Frågan är hur man hittar ett sådant hotell? Vi tänkte ge några tips om vilk punkter som brukar kunna gå att använda för att skilja agnarna från vetet.

Hotell-tv, bastu och lättare bokningssystem

Vi räknar upp några saker som kan vara värda att titta närmare på för att hitta rätt hotell:

  • Hotell-tv. Även om ni förmodligen kommer att ha ett späckat schema så kommer varje anställd att använda sin hotell-tv på sitt eget speciella sätt. För någon kan det innebära att man slötittar på nyheterna medan man svidar om, för en annan akn det innebära att man kryper ner i sängen vid läggning och låter en hockeymatch fungera som en vaggvisa och en tredje anställd kanske kopplar upp sin dator och har ett videosamtal med sin familj. Det senare är ett exempel på hur en hotell-tv idag kan fungera. Du är inte låst vid kanalutbudet som hotellet har utan du kan integrera dina egna enheter och genom dessa göra vad du vill. Om det sedan handlar om en bättre kommunikation med familjen eller om att se några avsnitt på en serie från HBO gör detsamma. Dagens hotell-tv är mer avancerad och kundanpassad än gårdagens. Naturligtvis kan man även använda den för att komma i kontakt med personal och exempelvis få room-service. Detta om julbordet - mot all förmodan - skulle vara undermåligt. Läs mer: https://www.hotelltv.net
  • Bastu, gym och relax. En skönt sätt att avrunda en kväll på är att basta och sitta en stund i en bubbelpool. Det ger en intimare och mer personlig bild av kollegorna och skapar en bättre sammanhållning. För många är träning en del av vardagen och att kunna inleda varje dag med ett träningspass är en självklarhet - även om det handlar om en jobbresa.
  • Smidig in- och utcheckning. Det här är en fördel för dig som chef då det är du som dels ska boka in alla och dels också betala. Idag finns bokningssystem för hotell som går att sköta via stationer i lobbyn där du - på ett smidigt sätt - kan ordna allting utan en massa köer. Du checkar in - får rumsnummer och koder - du checkar ut och betalar. Enkelt!
  • Frukost. Naturligtvis. Ingen hotellvistelse är komplett utan en riktigt bra frukost. Kolla så att menyn passar alla och se över om det finns alternativa menyer för exempelvis allergiker eller vegetarianer.

Välja företagscatering i Stockholm

30 nov 2018

Ska företaget ha ett stort event och det är dags att välja vilka som ska anlitas för företagscatering? En jämförelse av flera cateringföretag i Stockholm visar att alla i grunden erbjuder samma tjänst men att det ändå är extremt stor skillnad mellan dem. Några frågor du bör ställa dig är:

Hur många gäster ska äta?

Företagscatering handlar generellt om fler gäster än vid privat catering. I vissa fall kan det handla om tillställningar med flera hundra gäster. Detta blir även avgörande för vilket företag som ska anlitas. Så länge det handlar om företagscatering för upp till 30 - 40 personer kan vilket företag som helst anlitas. Men när det börjar bli riktigt stora sällskap ställs högre krav och alla företag kan inte längre vara aktuella. 

Vilken slags mat önskas?

Är det klassisk cateringmat spelar det ingen roll vilka som anlitas. De allra flesta har ett utbud av både klassisk svensk cateringmat och lite mer plockmat. Men det finns även de som valt en mer specifik inriktning. Det kan exempelvis handla om att de har ett stort utbud av vegansk kost eller att i stort sett allt på menyn är ekologiskt och närodlat.

Maten är visserligen en smaksak men samtidigt kan det spegla eventet. Handlar det om miljö och socialt ansvar kanske en företagscatering med inriktning mot just ekologiska varor passar bättre för att hålla den röda tråden.

Vilka har de som referenser?

Det är mycket vanligt att företag visar upp referenser på sin hemsida. Kunder som varit nöjda med deras tjänst. Detta säger egentligen inte så mycket då de självklart bara väljer ut positiva referenser. Men fördelen är att man kan se vilka slags kunder som de har. Är det exempelvis många stora etablerade företag eller mest privatpersoner? Detta speglar även vad man kan förvänta sig av dem när catering beställs.

Vad kostar det?

Priset är relevant – men svår att jämföra. Självklart kan man ställa portionspriset eller helhetspriset mot varandra mellan företag som erbjuder företagscatering. Men det blir samtidigt lite som att jämföra kilopriset mellan äpplen och bananer. Det är ju till stor sannolikhet inte samma rätter som erbjuds eller samma service. Självklart kan priset användas som konkurrensfördel men man bör alltid vara medveten om att betalar man lite så ska förväntningarna vara små – och tvärtom. Ta kontakta med flera företag som erbjuder företagscatering i Stockholm. Jämför deras upplägg, priser och menyer. Skapa dig en helhetsbild och välj utifrån detta. Är du intresserad av att veta mer om hur det är att anlita ett företag för catering i Stockholm? Klicka på denna länk.

Att fira jul och andra högtider med LVU-placerade barn

26 nov 2018

Julen är en viktig högtid för de flesta av oss, och även om livet i övrigt är turbulent och fyllt av svårigheter så kan det betyda väldigt mycket att få möjlighet att fira jul tillsammans med människor man bryr sig om. Det gäller så klart i allra högsta grad också för barn och ungdomar, de som vi brukar säga att julen är till för. När ett barn är skilt från sina föräldrar är det av största vikt att man försöker normalisera vardagen så mycket de går, och i det ingår förstås att uppmärksamma högtider som jul, påsk och födelsedagar.

Varför skiljs ett barn från sina föräldrar?

I vissa familjer finns det barn som inte är trygga, och som löper risk att skadas fysiskt eller mentalt, antingen på grund av föräldrarnas beteende, eller på grund av dem själva. Lag om särskilda bestämmelser för barn och unga, LVU, anger att socialnämnden äger rätt att omhänderta de barn som inte har en fungerande hemmiljö.

Det är inte så att socialnämnden bara går rakt in och tar barnet, utan det ska alltid föregås av en dom i förvaltningsrätten, och föräldrarna och barnet får ett offentligt biträde, en advokat som kan LVU och familjerätt. Man har också rätt att välja LVU-advokat själv. Om rätten beslutar att barnet skall placeras så måste man dock rätta sig efter det, även om man kan överklaga genom sin LVU-advokat efter en viss tid.

Familjehem för barn som behöver skyddas

I fall där föräldrars missbruk, våld eller annan oförmåga att ge sina barn en trygg tillvaro, blir barnen oftast placerade i ett familjehem. Ett familjehem är i regel en vanlig familj som tagit på sig att även erbjuda plats åt utsatta barn. Livet in ett familjehem, det som tidigare brukade kallas fosterhem, ska vara så likt ett normalt familjeliv som möjligt. Där blir det placerade barnet som ett syskon till de andra barnen och familjehemsföräldrarna som ställföreträdande föräldrar. Huvudtanken med ett familjehem är att erbjuda trygghet och möjlighet till ett normalt liv.

HVB-hem när barnen har en egen problematik

I de fall där barnets eget beteende gör att det riskerar att fara illa, och där föräldrarna inte förmår att bryta beteendet, så kan barnet i stället placeras i ett HVB-hem. Ett HVB-hem är en liten institution där barnet förutom tryggt boende även får behandling för sin problematik. På boendet finns utbildad personal och en föreståndare som är socionom eller liknande. Ett HVB-hem kan naturligtvis vara svårt att uppfatta som ett ”normalt” hem, men de flesta HVB-hem försöker ändå göra tillvaron så normaliserad som möjligt för de boende. I detta ingår naturligtvis att fira jul, födelsedagar och andra högtider.

När barnet inte får eller vill fira hemma

Det bästa är naturligtvis om barnet eller tonåringen kan få komma hem till sin familj och fira jul. Men i vissa fall är friktionen i familjen så pass allvarlig, eller ungdomens problematik så svår att det inte är möjligt. I tråkigt nog förekommande fall har personen skrämt upp sin familj, till exempel syskon, att de inte vill att hen kommer hem och firar jul. Det kan också vara så att tonåringen själv inte vill lämna boendet, av rädsla för vad familjen och omvärlden tycker, eller för att man är arg eller ledsen.

En bemannad jul

På ett HVB-boende finns personal dygnet runt, och det gäller så klart också på jul och andra högtider. Att fira jul som professionell yrkesperson är annorlunda, men ändå något som tusentals vård- och omsorgsarbetare i Sverige gör varje år, på sjukhus, gruppboenden och andra vårdinrättningar som HVB-hem. Det handlar om att skapa en gemenskap och en fin stämning för de som är boende eller intagna, men att göra det utifrån deras förutsättningar. När man planerar jul på ett HVB-hem gäller det att pejla av vad de boende har för förväntningar och önskemål, inte om att sätta alla julattributen på plats, laga den mat man själv tycker om och så vidare. Det är inte ens säkert att de boende har erfarenhet av att fira jul.

Att planera julen utifrån allas önskningar

Det man kan göra som personal på ett HVB-boende är att i god tid innan jul sätta sig ner med de boende enskilt och höra vad de har för önskemål och tankar kring julen. Vissa kanske vill komma hem, andra vill stanna och fira den på boendet. Åter andra kanske inte vill fira jul alls. På så sätt kan man planera helgerna utifrån detta, med bemanning, inköp av mat, julgran och så vidare. Det är inte alltid lätt att arrangera en storhelg så att den blir som alla vill ha den. Men i många fall kan lite god mat, lite Kalle Anka och kanske en och annan julklapp vara det som ger några av ungdomarna en känsla av att ha firat jul ”på riktigt”. Medan andra kanske får göra något helt annat och glömma allt vad jul heter, som att gå på bio med en personal till exempel.

Du kan läsa mer om LVU på https://www.lvuadvokat.se.

← Äldre inlägg